炖清湯雞最正宗的做法?今天要跟大家分享一個雞肉非常好吃的做法，在咱們平常生活中也有比較多的雞肉做法，比如說小雞炖蘑菇，辣子雞，黃焖雞等等今天來跟大家分享一個砂鍋炖雞肉的方法，這個方法是比較家常的，很容易就能夠做出來，而且做出來之後比較好吃，鮮香入味，特别營養如果你對砂鍋炖雞肉也比較感興趣，咱們就一塊去看一下砂鍋炖雞肉具體的烹饪步驟吧，下面我們就來說一說關于炖清湯雞最正宗的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖清湯雞最正宗的做法

今天要跟大家分享一個雞肉非常好吃的做法，在咱們平常生活中也有比較多的雞肉做法，比如說小雞炖蘑菇，辣子雞，黃焖雞等等。今天來跟大家分享一個砂鍋炖雞肉的方法，這個方法是比較家常的，很容易就能夠做出來，而且做出來之後比較好吃，鮮香入味，特别營養。如果你對砂鍋炖雞肉也比較感興趣，咱們就一塊去看一下砂鍋炖雞肉具體的烹饪步驟吧。

【砂鍋炖雞肉】

【烹饪食材】雞肉，面粉，料酒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，生姜，大蒜，洋蔥，土豆，食用油，香菜

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的雞肉非常美味，鮮香入味，特别好吃，一起來準備一下砂鍋炖雞肉的烹饪食材，準備适量的雞肉，一大勺面粉，适量的料酒，生抽，蚝油，老抽，适量的胡椒粉和一大塊生姜，3~5瓣大蒜，一塊洋蔥，一個土豆，适量的食用油和一根香菜就可以了。咱們接下來就開始處理各種食材以及烹饪砂鍋炖雞肉吧。

2、把咱們準備好的雞肉剁成小塊，然後放到一個大盆中，接着在雞肉裡面加入一勺面粉，下手将它們抓拌均勻，一定要多抓拌一會，這樣才能夠讓面粉充分吸附出雞肉裡面的血水和雜質。把雞肉抓拌至表面粘稠狀态的時候加上适量的清水，将其抓拌一下，把面粉抓洗掉。

3、将雞肉控水之後，再加入适量的清水抓洗一遍，将面粉清洗掉就可以了，接下來咱們控水将它裝入到盤中，然後開始腌制。最先向裡面加入适量的料酒，生抽，蚝油，老抽，再加上一點胡椒粉，将它們抓拌一下，充分抓拌均勻之後進行腌制。

4、接下來把咱們準備好的生姜取出來，将生姜切成片，然後再切成絲，蒜瓣切成小塊放到一旁備用。先把準備好的洋蔥切小塊裝入到盤中。土豆清理幹淨，去皮切塊裝到盤中備用。全部切完之後咱們接下來就可以開始烹饪的步驟了。

5、在炒鍋裡面倒入适量食用油，然後下入姜絲和蒜粒，翻炒出香味來，然後下入雞塊翻炒一下，大火翻炒5分鐘，5分鐘的時間到了之後咱們向裡面加入胡椒粉，再加上适量的生抽和清水，翻拌均勻放到一旁備用。

6、取出砂鍋，在砂鍋底部放上洋蔥，再放上土豆塊，将雞塊倒入到砂鍋裡面，湯汁要一塊倒進去。接下來咱們将砂鍋的蓋子蓋上，用大火燒開，轉中火炖20分鐘，20分鐘之後将蓋子打開，用筷子将底部翻動一下，防止糊鍋，再撒上香菜段即可食用。美味的砂鍋炖雞肉就做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、雞塊不要太大了，稍微小一點會更入味，更好吃。

2、雞肉一定要加入面粉清洗一遍，這樣才能夠将它裡面的血水和雜質充分洗出來。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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