凍帶魚發黃是什麼原因?凍帶魚發黃是帶魚表面脂肪氧化的結果帶魚是一種含脂肪較高的魚,當保管不好,魚體表面的脂肪因大量接觸空氣而加速氧化,氧化的産物就使魚體表面産生了黃色由此可見,帶魚發黃是魚體變質的開始盡量不要買帶黃色的魚;如果買了,要及時食用 ,接下來我們就來聊聊關于凍帶魚發黃是什麼原因?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
凍帶魚發黃是帶魚表面脂肪氧化的結果。帶魚是一種含脂肪較高的魚,當保管不好,魚體表面的脂肪因大量接觸空氣而加速氧化,氧化的産物就使魚體表面産生了黃色。由此可見,帶魚發黃是魚體變質的開始。盡量不要買帶黃色的魚;如果買了,要及時食用。
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鲈形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鳍及胸鳍淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海産。
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