大家好，之前直播的時候，經常有朋友咨詢關于咖啡研磨機的問題，今天就來跟大家簡單聊聊，咖啡愛好者該如何選擇研磨機。

第一個要說的是手搖磨豆機，它最大的特點是小巧便攜，而且還有操作樂趣。但是，面對不同價位段、品牌繁多的手搖磨豆機，很多新人都不知道該如何入手，是不是價格越貴的就越好呢？

我個人的觀點是，定價特别便宜的謹慎入手，便宜肯定有便宜的原因。那定價很貴的就沒毛病嗎？其實也不一定，選擇手搖磨豆機最關鍵的是看磨刀的材質，材質越硬，研磨咖啡時就越省力，速度就越快。所以，磨刀材質好的手搖磨定價就不會便宜。這時候，就要根據自己的預算和需求，盡量選擇預算内材質好的手搖磨豆機。

再來說說電動磨豆機，從小型家用到大型商用，太多了。小型家用的磨豆機從幾十塊到幾千塊不等，工作方式有在一個碗裡帶攪碎刀片的，有人管它叫砍豆機。

也有齒狀磨刀的，叫齒磨。還有平面凹槽磨刀的，叫平刀磨。咖啡館一般用的是大型研磨機，配合半自動咖啡機使用的大部分都是錐形磨刀，也有部分用平面磨刀的。

那麼，如果是自己在家用，該選擇一台什麼樣的電動磨豆機呢？如果隻是為了滿足在家裡從容地制作一杯咖啡，我建議選個經濟實惠的。

而很多咖啡專家則會從專業的角度建議，比如“研磨度要每顆咖啡粉均勻一緻，不能有殘粉，如果咖啡粉沒有研磨到位，味道就會如何如何被影響，風味制作不出來…等等等等”聽起來就有夠複雜的，在家喝個咖啡，又不是要開店或者比賽，還是不要脫離現實的好。對于家用來說，體積小、易操作、出粉穩定且耐用是最重要的。

之前我還做過一個小實驗，相同的咖啡豆和沖泡方式，分别用200元和1500元的研磨機磨粉，請朋友來試喝，結果是他們根本喝不出有什麼區别。也就是說，對于大多數普通消費者，以及非咖啡專業人士來說，同類型磨豆機出品的咖啡，并不會太多影響到他們的口感。所以，普通家用就買個實惠且質量好的就行。

當然，也不是說研磨機不同，磨出的咖啡粉就沒有區别，尤其是不同研磨方式的機器，或者是價位差别比較大的，肯定有差别，隻不過作為飲料，又是在家裡制作，味道說得過去就行。在這兒咱們别擡杠，不同研磨機在價位和研磨方式不同的狀态下，所制作出的咖啡口感真的喝不出來嗎？味道肯定是有區别的，但是咖啡作為生活中的飲料，咱們又是在家制作，說得過去就行了。所以說先從經濟實惠的研磨機開始，在家愉快的享用現磨咖啡。

順便分享一個美國人的生活趣事：Daily Ground coffee，字面上的意思是，每日現磨咖啡。但是這句“Daily Ground coffee”也代表生活中每天都要像研磨咖啡豆一樣去解決新的問題，所以很多熟人聊天時，聽到對方太忙了，有時會說“Daily Ground coffee”來表示安慰。

最後說一下電動研磨機的注意事項，因為是插電工作，既有高轉速的電機馬達，還有鋒利的磨刀，在安全用電的基礎上，一定要妥善放置，遠離水源，并避免兒童使用。

後續，針對各種類型的咖啡研磨機，我們還會推出更為詳細視頻内容，敬請期待。

好啦，今天就先聊到這裡，我們下期再見，拜拜！

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