難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
普通面粉(香雪)600g | 牛奶300g |
幹酵母7g | 白糖15g |
1. 600克面粉,300 的鮮奶,15g糖,6~7克幹酵母,按面包機要求順序,先奶,後面粉,糖,最後挖小坑放酵母,一起放面包機和面,我用aca的快速和面程序15分鐘
2. 和面程序後成光滑面團
3. 和好後用發面團功能發酵至兩倍大,用手捅一小洞不馬上回縮即可
4. 繼續和面揉至無氣孔,切塊放蒸鍋,涼水,靜置15分鐘,開大火,上氣後轉中火蒸17-20分鐘,關火,不揭蓋,3分鐘後揭蓋起鍋,就ok了
糖根據個人口味增減;不同面包機工作時間有差異,遵循機器的設定就好;如果要軟,奶可多加一點,或加淡奶油
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!