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面包機做小饅頭的做法

圖文 更新时间:2024-11-24 11:08:04

面包機做小饅頭的做法(面包機做牛奶饅頭的做法步驟)1

難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

普通面粉(香雪)600g 牛奶300g
幹酵母7g 白糖15g

面包機做小饅頭的做法(面包機做牛奶饅頭的做法步驟)2

1. 600克面粉,300 的鮮奶,15g糖,6~7克幹酵母,按面包機要求順序,先奶,後面粉,糖,最後挖小坑放酵母,一起放面包機和面,我用aca的快速和面程序15分鐘

面包機做小饅頭的做法(面包機做牛奶饅頭的做法步驟)3

2. 和面程序後成光滑面團

面包機做小饅頭的做法(面包機做牛奶饅頭的做法步驟)4

3. 和好後用發面團功能發酵至兩倍大,用手捅一小洞不馬上回縮即可

面包機做小饅頭的做法(面包機做牛奶饅頭的做法步驟)5

4. 繼續和面揉至無氣孔,切塊放蒸鍋,涼水,靜置15分鐘,開大火,上氣後轉中火蒸17-20分鐘,關火,不揭蓋,3分鐘後揭蓋起鍋,就ok了

小貼士

糖根據個人口味增減;不同面包機工作時間有差異,遵循機器的設定就好;如果要軟,奶可多加一點,或加淡奶油

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