炸雞蛋醬面的做法?準備雞蛋4枚,打入碗中,備用豆瓣醬适量,超市賣的辣醬适量,備用,我來為大家科普一下關于炸雞蛋醬面的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備雞蛋4枚,打入碗中,備用。
豆瓣醬适量,超市賣的辣醬适量,備用。
雞蛋打散,打勻,備用。
兩種醬混合一起,加入少量清水,攪勻。
起鍋放入豆油。(多放些,雞蛋吃油)
大火油熱後倒入雞蛋液。
邊炒邊用鏟子切成小塊,炒至兩面金黃,雞蛋塊緊實了,變小了。(多炒一會,去雞蛋的腥味)
轉中火,倒入調好的醬汁。翻炒均勻。
要出鍋時淋點熟油,炒勻。出鍋裝盤即可。
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