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電飯煲廣式臘腸煲仔飯

生活 更新时间:2025-01-06 20:37:04

電飯煲廣式臘腸煲仔飯(獨家廣式臘腸煲仔飯)1

_楊小胖_

29分鐘前
難度:切墩(初級)

主料

米180g廣式臘腸2根
上海青3顆雞蛋1個
麻油3茶匙/15ml李錦記甜醬油(煲仔飯醬油)2~3茶匙

廣式臘腸煲仔飯的做法步驟

1. 米洗幹淨先浸泡30~60分鐘這樣做出來不容易夾生

電飯煲廣式臘腸煲仔飯(獨家廣式臘腸煲仔飯)2

2. 砂鍋先内倒1茶匙麻油抹勻,再倒入浸泡好的米然後加水,米和水的比例1:5

電飯煲廣式臘腸煲仔飯(獨家廣式臘腸煲仔飯)3

3. 開火,先小火再大火燒開(直接大火砂鍋很有可能會裂開) 燒開後蓋上蓋子轉小火焖

電飯煲廣式臘腸煲仔飯(獨家廣式臘腸煲仔飯)4

4. 煮到米表面看不到水之後放入切好的廣式臘腸,然後蓋上蓋子繼續小火焖15分鐘左右,沿着鍋邊倒入2茶匙麻油(這一步是鍋巴形成的關聯) 蓋上蓋子焖5分鐘後打入雞蛋再焖5分鐘,在這段時間内把3顆上海青燙一下盛出備用

電飯煲廣式臘腸煲仔飯(獨家廣式臘腸煲仔飯)5

5. 偷懶用現成的醬汁 這個味道和自己調出來的差不多蠻好吃的

電飯煲廣式臘腸煲仔飯(獨家廣式臘腸煲仔飯)6

6. 關火,放入燙好的上海青然後均勻澆入醬汁蓋上蓋子用餘熱再焖幾分鐘就可以吃啦

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