酸辣米粉的正宗做法四川-tft每日頭條

酸辣米粉的正宗做法四川

生活更新时间:2024-11-25 11:55:35

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

每次出去逛街，看見酸辣米粉都忍不住吃上一碗，今天做一份家庭版的酸辣米粉，酸辣米粉首先是米粉，純手工加工才勁道，但是我也沒有掌握、也不會，隻好從超市買現成的，現在剩下的隻有湯料了，在家用簡單的配料也能調出好湯料，做出的酸辣米粉一樣好吃。

下面為大家介紹詳細步驟，感興趣的朋友們嘗試做一下。

酸辣米粉的正宗做法四川（酸辣米粉家常做法）1

食材：米粉

輔料：小蔥、香菜、牛肉粒、花生米

調料：食鹽、味精、陳醋、生抽、辣椒油、白糖

1.下面開始準備食材

首先我們準備泡軟的米粉200克備用。

酸辣米粉的正宗做法四川（酸辣米粉家常做法）2

2.下面準備輔料

準備小蔥兩根，切成蔥花備用。

準備香菜兩根，切成小段，放入同一個碗中備用。

酸辣米粉的正宗做法四川（酸辣米粉家常做法）3

3.下面開始調料汁

盆中加入食鹽2克，味精1克，陳醋10克，生抽5克，辣椒油10克，白糖少許提鮮。

酸辣米粉的正宗做法四川（酸辣米粉家常做法）4

再準備幾塊牛肉粒備用。

酸辣米粉的正宗做法四川（酸辣米粉家常做法）5

4.下面開始煮米粉

鍋内燒開水，大火把水燒開，放入準備好的米粉燙10秒鐘，米粉變成透明狀時撈出控水，米粉燙得久了口感容易發糯沒有彈力。

酸辣米粉的正宗做法四川（酸辣米粉家常做法）6

我們把米粉盛放在碗中，加入一勺清湯，這個時候加高湯是最好的，用筷子攪拌均勻，撒上少許花生米和香菜段，放入牛肉粒即可上桌食用。

酸辣米粉的正宗做法四川（酸辣米粉家常做法）7

好了，一道簡單家常酸辣米粉就做好了。

酸辣米粉的正宗做法四川（酸辣米粉家常做法）8

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