

之前飯飯給好友寄過去兩袋香腸,朋友今天蒸了蒸了香腸飯,說味道非常好。
飯飯本來沒什麼胃口,但是看了一眼她給我發來了照片,頓時我就坐不住了。

回想了一下,我也有很長一段時間沒吃香腸焖飯了,想起它那味道,就忍不住分泌口水。
今天不忙,我準備給香腸飯升個級,便做了這款味道巨香的廣式煲仔飯。

這可是我跟廣東老師傅學的地道煲仔飯,料多實在,鍋巴脆而不焦!
香腸風味完美融入米飯之中,濃香四溢,吃一口就上瘾~

大米、臘腸、香菇小青菜、雞蛋

生抽、紅燒醬油、食用油蚝油、香油、白糖、水



大米浸泡1小時。

砂鍋記得刷油,倒入浸泡好的大米,水沒過1厘米,蓋蓋大火煮開後轉小火焖10分鐘。


臘腸兩根切片。

調一個料汁:生抽2勺、紅燒醬油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、香油1勺、水3勺,攪拌均勻。


米飯差不多8成熟,碼上切好的臘腸,燙熟的蔬菜,再加個小雞蛋。

想要一層金黃色的鍋巴,蓋蓋之後,沿邊淋上一圈食用油,用最小的火再焖5分鐘。


淋上剛剛調好的料汁,香氣撓的一下就上來了,每一口都是滿滿的幸福感~
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