瑤柱瓜脯?主要材料:瑤柱、節瓜 在鍋裡爆香瑤柱,然後放節瓜進去炒,炒完以後,加入高湯煮 ,下面我們就來聊聊關于瑤柱瓜脯?接下來我們就一起去了解一下吧!
主要材料:瑤柱、節瓜。
在鍋裡爆香瑤柱,然後放節瓜進去炒,炒完以後,加入高湯煮。
煮汁收汁即可撈起節瓜,把剩餘的湯汁和瑤柱勾個鮑魚汁芡,再淋在節瓜表面上即可。
勾芡要做得不洩芡,不稠又不稀是有技巧:要細心的觀察,不時拉絲觀察,能拉出綿長的糊絲,又不太稠就可以了。
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