花卷冷水蒸還是開水蒸?蒸花卷一般用冷水花卷之所以要用冷水蒸,是因為這樣能夠用适宜的溫度使面中的酵母加速發酵,還能夠使内外的溫度均勻,避免由于外部的溫度比較高,而内部的溫度比較低,産生花卷蒸不熟的現象,我來為大家講解一下關于花卷冷水蒸還是開水蒸?跟着小編一起來看一看吧!
蒸花卷一般用冷水。花卷之所以要用冷水蒸,是因為這樣能夠用适宜的溫度使面中的酵母加速發酵,還能夠使内外的溫度均勻,避免由于外部的溫度比較高,而内部的溫度比較低,産生花卷蒸不熟的現象。
蒸花卷一般用冷水。花卷之所以要用冷水蒸,是因為這樣能夠用适宜的溫度,使面中的酵母加速發酵,還能夠使内外的溫度均勻,避免由于外部的溫度比較高,而内部的溫度比較低,産生的花卷蒸不熟的現象。
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