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菜滑肉的做法

生活更新时间:2024-11-23 02:35:22

菜滑肉的做法?食材：花椒粒，姜片片，豬肉250克，紅薯粉（芡粉）300克，絲瓜1根，小蔥1根，水2小碗，今天小編就來聊一聊關于菜滑肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

菜滑肉的做法

食材：花椒粒，姜片片，豬肉250克，紅薯粉（芡粉）300克，絲瓜1根，小蔥1根，水2小碗。

肉切薄薄的片，加入少許姜蒜，鹽和花椒粉，攪拌均勻備用。

絲瓜去皮切厚片。

絲瓜可以這個時候用一點豬油和幹花椒翻炒1分鐘，炒了的絲瓜吃起來香一點。加入3碗清水煮沸騰。也可以滑肉下鍋完時放入，這樣絲瓜吃起來甘甜一點。

肉片然後加入芡粉，倒入剛沸騰的開水，用筷子使勁攪拌均勻。

轉小火，然後用盛飯大小的勺子，一勺一勺放入鍋裡，放完後開中火煮，大約煮幾分鐘。滑肉顔色由白色轉變淺灰色，其浮起來就熟了。

最後調味雞精、鹽，煮一分鐘起鍋。撒上蔥花即可。

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