肉丸怎麼做才能軟爛?主料:豬肉餡500克輔料:蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽适量、雞蛋1個,我來為大家科普一下關于肉丸怎麼做才能軟爛?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:豬肉餡500克。
輔料:蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽适量、雞蛋1個。
準備所需材料。
将姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
把它拌勻,然後打攪上勁。
鍋内加入清水燒開。
用虎口擠出肉丸子。
将擠出來的丸子全部放鍋内,然後開大火煮6分鐘左右。
再撈出瀝幹水分。
鍋内加入适量清水、醬油、五香粉、料酒。
燒沸後加入丸子。
稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
最後撒上蔥花即可出鍋。
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