生活飲用水一般要有良好的外觀，适宜的化學性質，不危害健康。各國都制訂有飲用水水質标準以保障人體健康，并采用下列各項水質參數。

物理外觀參數　有渾濁度、色、臭和味。水的外觀要滿足人的感官，如色度不超過15度鉑钴單位，渾濁度低于5度等。由于水中的大部分細菌和病毒都附着在懸浮顆粒上，渾濁度降低的同時就減少了細菌和病毒，改進了水的衛生品質，故趨向于規定渾濁度小于0.1度，色度小于3度。

化學參數　有pH值、硬度、鐵、錳、銅、鋅、酚、陰離子表面活性劑等。水的pH值與水質的穩定性和腐蝕性有關。水的硬度主要由鈣和鎂鹽造成，含量過高不适用于洗滌和鍋爐，以不超過150毫克/升碳酸鈣為宜。含鐵、錳過高會使與水接觸的器物(如衣服、衛生設備等)和工業産品(如紙張、布匹等)出現黑色或棕色斑點，鐵、錳含量通常規定不得超過0.3毫克/升。銅、鋅、酚等含量超過限值，将産生異味。合成洗滌劑中的表面活性劑将使水易生泡沫。

細菌參數　也稱水的衛生參數。有細菌總數、大腸菌群和剩餘氯。水是霍亂、傷寒、痢疾等傳染病的媒介，其病原體随患者的糞便進入水源。大腸菌群參數可以反映人糞污染，因為人糞中含有大量大腸杆菌。剩餘氯表示水中遊離氯量，可起殺菌作用。水廠出水中餘氯過低時将不足以保證給水管網中流水的衛生品質；過高時則水将帶異味，一般保持在0.1毫克/升。

毒理學參數　水中某些溶解物質，即使濃度很低對人體也有毒害作用。無機溶解物中主要是重金屬（比重大于5的金屬，如镉、鉻、鉛、汞等），還有一些非金屬（如砷、氰、氟等），濃度各有限值，都不超過1毫克/升。有機溶解物中主要是一些含氯的化合物（如滴滴涕、六六六等），即使濃度很低（常以ppb計）也會緻癌、緻突或緻畸。在水質标準中，有機物質有以化合物為參數的；也有采用綜合參數的，如總有機碳。

飲用水如果因某種物質的介入而導緻其物理、化學、生物或放射性等方面特性的改變，就會影響飲用水的有效利用，危害人體健康。飲用水污染分為化學污染、物理污染和生物污染。化學污染指重金屬（汞、镉、钯、鉻等）、無機非金屬（砷、氟）、酸、堿和有機污染物超标；物理污染指色度、濁度等超标；生物污染主要指細菌、病原體、病毒等超标。飲用水直接影響人體健康，絕大多數飲用水來源于地表水和地下水。據世界衛生組織調查，全球有1/3的人口缺乏符合衛生标準的安全的飲用水，由于水污染引發的疾病占全球人類疾病的80%。 　

飲用水污染主要來源于兩方面。一方面，對于受污染的水源，傳統的城市自來水處理工藝不能完全去除水中的污染物，特别是有毒有害物質。另一方面，氯作為自來水傳統淨水工藝中的主要殺菌劑正成為水的新污染源：氯有強氧化性，它會破壞食物中的營養物質，并阻礙人體内的離子平衡；氯與水中的酚類反應生成氯酚，它有強烈的腥臭味；氯與水中有機物反應生成三鹵甲烷和三鹵乙酸等緻癌物；氯對人體的皮膚和眼結膜有嚴重的刺激和損害作用。此外，自來水經過漫長的管道輸送至用戶的過程中，水管中所含的鉛溶解到水中，增加了有害物質；自來水在諸如屋頂水箱等容器中儲存的過程中，極易滋生微生物，這些構成飲用水二次污染。

本文為中國大百科全書數據庫原創，轉載須授權。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!