黃簡書法講座第12課筆記：認識墨汁（2）及補充：怎樣磨墨

3. 墨汁中的第三個主要成分就是水。水的比例大小，造成墨汁的濃淡。市面上買來的墨汁，很少是水分剛剛好的。那麼，怎麼處理呢？

3.1墨汁減少水分的方法1

新開的瓶裝墨汁，往往有點淡，就是水多，這時候有兩個方法，一是把墨汁倒在敞口的瓷器中，讓它的水分蒸發掉一部分。我用某牌子的墨汁，往往要預先倒在碗中三天，方才合用。注意不能在太陽底下曬，隻能放在幹燥而陰暗的地方。

減少墨汁水分的方法2

第二個方法，就是把墨汁倒在硯台上，磨上一陣，把裡面多餘的水磨成墨汁。

3.2墨汁太濃

如果倒出來的墨汁，用了一陣有點幹了，覺得太濃，可以加點瓶子中的新墨汁，比加水更有把握。但是要注意，不同牌子的墨汁，不能摻合，有時候會産生塊狀物質，就好象豆腐花一樣。如果你真的想加水，注意隻能是非常少的一點點。通常使用水滴。水滴有兩個孔，按住上面的孔，另一個孔就隻能滴幾滴水，如果是寫小楷這樣的字，一兩滴水就影響很大。所以加水要非常小心。

或者可以用水盂和小銅勺，這些文具店很容易買到。磨墨也是用水滴、銅勺來加水的。等會我講怎樣磨墨。

3.3手磨墨汁

手工磨墨所得到的墨汁最為好用，尤其是陳墨。墨色好，滲透性好，咬得住紙，裝裱的時候不會凐（yīn）化，濃淡由你自己調節。淡了多磨幾下，太濃了可以放水，最為方便。

磨墨三件：磨墨要有三樣東西，墨條、硯台和清水，

先說說怎樣買墨。有些人說，買墨放在手上，覺得輕就是好墨。這說法對不對呢？《墨法集要》說：“凡墨不貴輕，舊語曰：煤貴輕，墨貴重，今世人擇墨貴輕，甚非。”就是不對，“煤粗則輕，煤雜則輕，”，碳黑細而純就重，粗砺或雜，就輕。“春膠則輕，膠傷水則輕，膠為濕所敗則輕。”輕膠也是有一些問題的。真正說到輕膠，是膠熬制得好，所以可以用得少。

《墨法集要》說：“膠好方始有力，可以減斤兩，用墨因膠少煙多，故倍加黑，名為輕膠”。膠少，碳黑多，容易磨，顔色又黑，但是有什麼缺點呢？“墨色黑且清，利于速售，但年遠久藏，慮恐色退”。施膠少的墨，不能久藏。一條墨，如果其中碳黑多，膠少，這種墨稱為輕膠墨。輕膠墨因為碳黑多，所以顔色較黑。因為膠少，所以容易磨。但也有缺點，膠少了，粘合力就差，時間長了就容易斷。如果膠重，以前稱為大膠，粘合力強，有利于長期保存。

《墨經》也說：“膠多利久，膠少利新，匠者以其速售，故喜用膠少”，膠少磨墨容易濃，但時間一長就斷，不利收藏。“觀易水奚氏、歙州李氏（這是古代的制墨大師），皆用大膠，所以養墨”。真正的好墨，是用大膠，有利于保養。所以你買新墨、輕墨，就要常用、速用，你想藏墨，就要買重的，大膠。幾年一過，膠性穩定，就非常好用。

你看這兩條墨，原來就有膠袋包好。幹濕度沒有變化，也沒有受過外力打擊，但忽然自己碎裂了，這就是因為施膠不夠。而且碳黑的粒子也太粗，彼此之間有空隙，就容易斷。

古人做墨，為了把膠和碳黑充分混合，就要做兩次杵搗捶打的功夫。第一次是膠和碳黑合成一團，就要放在石臼中杵搗。《墨經》說：“凡搗不厭多，魏韋仲将（就是韋誕）《墨法》說：‘鐵臼中搗三萬杵，杵多益善’。唐王群德則用石臼搗三二千杵，蓋其搗無數。”

墨分成小塊之後，還要錘練，反複打過，務求裡面沒有小氣孔，杵搗和錘打，是為了使碳黑和膠充分揉合。現在有些地方制墨，光是用手揉，好像做面包那樣，或者用腳踩，這比古代差遠了。做出來的墨條松，不結實。你看這斷墨，中間明顯有空洞，這是捶打不夠。

下面講講硯台。磨墨需要一個硯台，硯台的形制，大約有四種，這是平硯，如果隻需要很少一點墨，可以用平硯磨墨，這是平硯的實際例子，它上面是一個平面。磨的墨并不多。

這是淌硯，淌硯的表面，它是向水池慢慢傾斜，這樣子取水比較容易，而且磨成的墨，墨量也比較多。現在很多外面所用的墨硯，就是淌硯，淌硯很早就有了，這是唐代的風字形淌硯，你可以看到這個平面，是一路往下斜的。

這是清代的淌硯。

凹硯，有人稱為叫湯硯，陸遊有詩“古硯微凹聚墨多”，說出了凹硯的好處。漢魏時期的古硯，有很多是微凹的。上次講過，當時用墨丸或石墨，墨丸放在平硯上不好用。

這是唐代的凹硯，聚墨墨量是多得多。

很多瓷硯就是凹硯，瓷硯可以磨墨，也可以磨朱墨，就是朱砂。

這是清代呂留良用的硯台，近來在杭州西冷印社拍賣。

有些凹硯是特意做的，有些可能是磨的時間長了，形成了凹硯。

如果你用的墨量很多，那就要用一種硯台叫墨海。墨海好像一個大的盆子，那個墨放在裡邊，磨的時候，那個墨量就相當大。

這是墨海的實際例子，有些墨海的蓋子也是用石頭做的，這個蓋子可以舔筆用，十分方便。

磨墨加水。磨墨時加水，剛才說過，也是用水滴、水盂和小銅勺，注意隻能是新水，就是幹淨的，剛剛取來的新鮮水。古人稱之為“生水”。放久的水，細菌很多，會引起墨汁的腐敗發臭。茶會敗墨色，所以不能加茶水，或者用茶磨墨。其他如飲料、咖啡等等，都不能用。

古人說：“磨墨如病夫”，就是磨墨的時候，好像是生病的人，要按得重，推得遠，磨得慢。為什麼呢？因為你磨得快了以後，就會産生泡沫。有了泡沫，這個墨，我們叫熱墨。熱墨就很難用了。磨墨很費時間，現在有磨墨機，可以去買一個，我用家裡的面粉攪拌機，綁了墨條，效果也不錯。

墨條用過以後，應該放在墨床上，不要放在硯面上，古來墨床很多，有木的、瓷的、銅的，它是晾幹墨條的一個小小的文具。如果你沒有墨床，放在墨盒或者類似的地方也可以。

4.墨光

最後講講墨光問題。墨汁的主要成分，就是碳黑、膠質和水這三樣東西。有些人很重視墨汁的墨光。墨光指墨汁的顔色和光澤。那麼，要有什麼樣的墨光，才是好墨汁呢？

4.1顔色——墨度

燒煙最重要是細，墨汁最要緊是黑。因為制取原料和方法不同，碳黑也有深有淺，我們用的鉛筆，是标明黑度的。B6就是黑而軟，H6就是硬而淺，HB就是适中。可惜墨汁一般都不标明黑度。如果你一定想知道黑度，可以借一個或者買一個黑度儀，自己測量。測定黑度非常容易，隻要幾分鐘就知道黑度是什麼樣了。

不夠黑寫成字就沒有精神，古人想很多辦法，增加黑度，基本方法是摻合幾種原料，李時珍《本草綱目》說：“今人多以窯突中墨煙，再三以麻油入内，用火燒過造墨，謂之墨煙。墨光雖黑，而非松煙矣，用者詳之。”在松煙裡邊加點麻油，燒出來的煙就比較黑。不過李時珍提醒說，這不是純松煙。

4.2光澤——有光好還是無光好？

有些人認為，真正的黑，應該黑中帶光。蘇東坡有一段話影響很大。“東坡雲：世人論墨，多貴其黑，而不取其光。”這句話透露出，宋代人論墨，最要緊是黑得夠不夠，有光無光沒有關系。但蘇東坡又說：“光而不黑，固為棄物；若黑而不光，索然無神彩，亦複無用。”這是蘇東坡的個人觀點，他主張黑中要帶光。“要使其光清而不浮，湛湛如小兒目晴，乃為佳也。”這種光是清澈的，好像小孩子的眼睛，那種顔色，這才是好墨。

松煙和油煙拓本比較。

古代碳黑分為兩大類：松煙和油煙。照儀器的測定，松煙黑度比較好，但照人的視覺來看，好像油煙比較黑。左面是松煙拓本，右面是油煙拓本。松煙的黑色深沉無光，油煙的黑色有光。用于國畫，松煙加水後層次清晰，表現力很強。可以說，松煙、油煙，各有好處。

《墨經》這麼說：“凡墨色，紫光為上，黑光次之，青光又次之，白光為下。凡光與色不可廢一，以久而不渝者為貴，然忌膠光。”墨光跟所用的膠也有關系，但不能看到膠光。磨出來的墨，如果看到膠光，就是膠太重了。

墨光是可以人為地調節的。宋代蘇易簡《文房四譜》記載南朝冀公墨法：“入紫草末色紫，入秦皮末色碧，其色俱可愛。”《墨法集要》告訴我們：“然欲墨之黑，一須煙淳，二須膠好而減用，三須萬杵不厭。此不易之法，不可全藉乎藥也。”就是煙好、膠好，而且要多打，這是制墨的根本。你不能去靠藥來調節。靠藥來調節黑色或者墨光，不是好辦法。

要注意，墨光隻是指墨汁黑色的光彩，有時候墨汁看起來很黑，幹了以後卻很灰，也是有的。所以《墨法集要》說：“以墨試墨，不若以紙試墨。”寫在紙上，等它幹後看顔色，這是最重要的。廣州南越王墓出土的墨丸顔色，寫出來是黑中帶紅。在紙上看墨色，是最可靠的。

補充：怎樣磨墨

有的墨條買來的時候就是有紙包着的，因為墨條怕風吹，吹了以後呢，經常會斷裂，所以這個紙呢，你就讓他包着，露出一部分就可以。硯台大的好過小的，多大呢？就是手轉一圈很方便。如果硯面太小，手轉一圈轉不過來，那就不方便了。

這是淌硯，淌硯可以把水拉上來一點點，水不要多，多了以後反而磨墨不好、不方便，你一點點來。

磨墨的要求，就是重按輕推，按的重，推的時候輕，磨墨應該是比較慢的，不要快，快了以後會産生泡沫，我們叫熱墨。熱墨有了泡沫以後就沒法用。所以，磨墨要慢慢的來。古人說磨墨如病夫。好像生了病的人一樣，動作要慢。

本節要點：

怎樣調節墨汁中的水份。

怎樣磨墨：介紹墨條、硯台、水。

墨光以紫色為上，最好用紙試驗。

要點解讀：

思考題：

準備一種墨汁，試調節它的幹濕度，是否适合書寫

如果能力允許，買松煙、油煙墨各一，磨墨後觀察它們的墨色和墨光。

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