香幹回鍋肉做法和步驟?主料:五花肉500克輔料:香幹200克,青椒3隻,蒜瓣5瓣,高湯200克調料:幹椒3隻、姜絲、蔥末,豆瓣醬、老抽,八角,桂皮,草果,肉蔻,糖,鹽,香菜,料酒各适量,我來為大家科普一下關于香幹回鍋肉做法和步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:五花肉500克。輔料:香幹200克,青椒3隻,蒜瓣5瓣,高湯200克。調料:幹椒3隻、姜絲、蔥末,豆瓣醬、老抽,八角,桂皮,草果,肉蔻,糖,鹽,香菜,料酒各适量。
鹵肉做好,鍋入油,六成熱,放蔥姜,幹椒煸出香味
将八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻,料酒等用高湯調制鹵汁,入五花肉焖熟鹵制入味,起鍋待用。
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