在大衆概念裡,巧克力一定是增肥的食品。不過,全世界愛吃甜食的朋友現在可以放下心來盡情享受了——據外媒6月26日報道,最新研究證明每天的第一餐吃牛奶巧克力會産生一些意想不到的效果,比如幫助身體燃燒脂肪。
美國波士頓布裡格姆婦女醫院的研究人員以19名已經絕經的婦女為對象,每天她們起床一小時内吃100克牛奶巧克力,然後在入睡前一小時再吃100克,持續兩周。按照“常識”這樣吃兩周體重一定會增加,但科學研究的結論并非如此。
結果發現,攝入巧克力對參與者的體重沒有影響,反而有助于減肥。 研究表明,早上吃巧克力實際上可以幫助燃燒脂肪和降低血液中的葡萄糖水平。從技術上講,這背後的原因可能是可可的化學成分加速脂肪氧化。與此同時,晚上吃巧克力有助于調節睡眠模式和改變新陳代謝。
在試驗過程中,參與者吃在牛奶巧克力飲食之外正常吃其他食物。睡眠和晝夜節律紊亂的神經學家弗蘭克·A.J.L.希爾(Frank A.J.L. Scheer)說:“早上或晚上吃巧克力會對饑餓和食欲、底物氧化、空腹葡萄糖、微生物群、睡眠和溫度節律産生不同影響。研究強調,不僅吃什麼,而且什麼時候吃都會影響人體調節體重的生理機制。盡管實驗參與者攝入了更多的熱量,但她們的體重并沒有增加。”
進一步的好消息是,研究人員補充道:“研究結果顯示,女性吃巧克力會降低饑餓感和對甜食的欲望,尤其是在晚上吃的時候。此外,早上吃巧克力的皮質醇水平比晚上要低。不過,任何事情都要适度,巧克力也不能吃太多。換句話說,如果吃太多巧克力可能還是會長胖。”
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