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花茹炖排骨

生活 更新时间:2025-02-10 14:14:03

原料:豬排、幹花菇、小蔥、生姜、老冰糖、八角、香葉、桂皮、花椒粒、紅幹辣椒、生抽、老抽、雞精、鹽、料酒、花生油、啤酒。清水裡面加少許面粉将排骨放進去清洗幹淨。清洗幹淨的排骨和泡好的花菇。花菇切成4瓣,準備所有輔料。涼水将排骨放進去裡面加幹辣椒,蔥段,生姜和料酒,燒開撇去浮沫,煮兩分鐘撈出。排骨撈出過水空幹水分。鍋中倒油,将冰糖放進去小火炒至焦糖色。焯過水的排骨放進去,炒至變色。将所有調料放進去炒出香味。啤酒倒進去。加末過排骨的開水燒開。裡面加生抽,老抽。加料酒中火煮20分鐘。将花菇放進去。加少許鹽蓋上蓋中小火炖40分鐘。加半勺雞精大火收汁。關火裝盤。色香味俱全的花菇炖排骨。

花茹炖排骨(排骨炖花菇色香味俱全)1

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