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日本豆腐的這做法，鮮嫩入味，酸甜可口，沒肉也能吃4碗飯。

再過幾天就是驚蟄，怪不得天氣回溫了一點，我的食欲好像也跟随着天氣變化而變化降低了，這個時候就想吃一些酸酸甜甜的美食來增加食欲。我想起了日本豆腐，做成酸甜日本豆腐，是我增加食欲的一大法寶。

說起日本豆腐，其實說白了就是雞蛋豆腐，也叫玉子豆腐。以雞蛋為主原料，加上植物蛋白和天然調味料而制作出來的。很符合豆腐的一貫特質，夠嫩滑，夠鮮美，也夠清香，營養方面一點都不差。那天在家就是吃了一道自己做的甜酸日本豆腐，使我一口氣吃了4碗白飯，害得家人都吃不飽。

今天榮耀就來分享這非常美味的甜酸日本豆腐的做法，甜甜酸酸的味道特别棒，而且經過烹饪後，那種味道相當香嫩，不用搭配肉類，也能夠吃出肉的味道來。做這甜酸日本豆腐的成本也就10塊錢，實在是非常劃算，性價比又高，比吃肉類劃算多了。

【所需材料】：日本豆腐6條、青紅椒、白糖、食鹽、米醋、番茄醬、面粉。

【操作步驟】：

步驟一：首先把日本豆腐取出包裝，切成小4段。青紅椒切成片備用。

步驟二：然後取一個盤子，放上适量的面粉，把日本豆腐放在面粉上，再撒一些面粉把日本豆腐裹住。

步驟三：現在調一個甜酸醬汁，首先取一個容器，倒入番茄醬、白糖、米醋、清水，比例是1:2:3:4，攪拌均勻備用。

步驟四：把日本豆腐放入鍋中油炸至表面金黃撈出控油。

步驟五：鍋中添加少量的底油，再倒入調好的甜酸醬，甜酸醬中再添加少許鹽增加底味，再小火煮開。

步驟六：甜酸醬在冒泡後，加入炸好的日本豆腐和青紅椒片，翻炒均勻裹上甜酸醬，開大火把甜酸醬的汁收緊。

出鍋後撒上一些白芝麻裝飾一下就好啦。

1.日本豆腐一條切成四小段，可以在烹饪的時候不容易碎。

2.裹上面粉可以在烹饪的時候，把甜酸汁都吸緊，使日本豆腐更加入味。

3.不喜歡油炸，那就需要把日本豆腐切成手指厚的片，用煎的方式把日本豆腐煎至兩面金黃。

4.甜酸醬的比例是1勺番茄醬、2勺白糖、3勺米醋、4勺清水，比例是1:2:3:4，記住這個口訣一醬二糖三醋四水。這個甜酸醬也适合一些肉類的甜酸做法，例如甜酸排骨，甜酸裡脊等等。

5.記得如果想吃這道甜酸日本豆腐，煮白飯的時候一定要多煮一點哦。

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