怎麼做櫻花雪糕?食材:淡奶油200克、純牛奶150克、糖粉冰糖粉40克、蛋黃2個、檸檬半個、櫻花醬2大勺;,今天小編就來說說關于怎麼做櫻花雪糕?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:淡奶油200克、純牛奶150克、糖粉冰糖粉40克、蛋黃2個、檸檬半個、櫻花醬2大勺;
淡奶油中加入20克的冰糖粉攪打至7分發,然後冰箱冷藏備用;
蛋黃打散,純牛奶中加入20克的冰糖粉煮開,牛奶離火,慢慢倒入蛋黃液,邊倒邊攪拌,把蛋液快速攪打至和牛奶融合;
擠入半個檸檬的檸檬汁。也可以根據自己喜好少加點,加檸檬汁可以去腥增香;
把蛋奶液在放火上,小火煮至即将開,但千萬不要煮沸,否則就是一鍋蛋花湯啦;蛋奶液晾涼後加入櫻花醬,攪拌均勻,把冷藏的打發好的淡奶油加入;
用翻拌蛋糕糊的方法翻拌均勻。這樣翻拌出來的冰激淩糊會很蓬松和細膩,而且冷凍中無需再攪拌;
冰箱冷凍。幾小時後就可以随吃随取啦。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!