需要。在食用之前用淨水浸泡1個小時左右,等到紅蓮子的紅色薄膜泡開後,用漏勺将紅蓮子取出來,泡過水的紅蓮子,用手輕輕剝去紅色薄膜即可獲得白嫩嫩的蓮子肉。去除紅色薄膜的蓮子肉就容易炖煮軟爛了。
紅蓮子是蓮子的一種加工産物,紫紅色,長橢圓形。比白蓮子多保留了種皮部分。果實性狀:果實紫紅色,長橢圓形。蓮子為蓮科植物蓮的種子,待秋季果實成熟時割取蓮房,取出果實,除去果皮,幹燥後即是紅蓮子,紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。從營養成分上看,紅白蓮子相差無幾,都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素,是老幼皆宜的食品。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!