在火辣辣的夏日,鮮甜多汁的水果超級誘人,它富含維生素、礦物質,能夠補充身體丢失的水分。但并不是所有水果多吃了都有益。
吃完某種水果後,如果你發現自己莫名其妙出現喉嚨痛、牙痛、嘴角起泡等症狀,那很可能是上火了!
咦,水果明明看起來不像是易上火的食物,為啥吃了會上火?
水果有不同的“屬性”,食用要看體質
在談水果之前,我們先解釋一下“上火”的含義。
其實,我們日常生活中所說的“上火”,源自于中醫對病症的一個籠統的說法,意為人體陰陽失調、内火旺盛。
現代醫學沒有“上火”的說法,更多是指與炎症有關。例如,口腔“上火”,現代醫學解釋為缺乏維生素B2所緻;口角炎可能是缺乏維生素C。
俗話說:“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”。水果之所以會“上火”,是因為它有寒性、溫性、熱性之分。不同“屬性”的水果,也适合體質各異的人。
寒性:富含纖維,有清熱止渴的作用,脾胃虛寒者多吃易腹瀉;
溫性:最養人,能溫熱補益、祛寒補虛,适合大多數人吃;
熱性:糖分高,吃了易上火,便秘者、易上火者、孕婦及小孩少吃。
6種“上火”水果
夏天一到,市場上就推出了很多種應季水果,嘗嘗鮮倒是可以,貪吃可是會導緻上火!究竟哪些應季水果吃多了容易上火?
荔枝、龍眼
症狀:扁桃體發炎、咽炎
“一隻荔枝三把火”,容易上火的水果名單中當然少不了荔枝;而龍眼性溫,是夏季大熱的水果之一,但吃多了同樣會上火。
一次性吃過量的荔枝和龍眼,會使喉嚨發幹、疼痛,這是因為它們的含糖量高、熱量高。荔枝含約20%果糖,每吃一口荔枝相當于喝一口糖水;龍眼含12%~23%的全糖、26.91%的葡萄糖。
✎食用指南
荔枝:一天吃5顆最佳,最多不能超過10顆;可将荔枝浸泡淡鹽水後,放進冰箱冷藏,或者在吃的前後喝一點綠豆湯、涼茶等下火的飲品。
龍眼:一天吃10~20顆即可;龍眼加菊花、西洋參同食,可以改善上火的症狀,此外,制成龍眼幹相對不易上火。
菠蘿、芒果
症狀:過敏、腹脹
有些人一吃菠蘿與芒果就會出現過敏的症狀,為什麼呢?除了個人是過敏體質之外,這兩種水果也是緻敏食物。
菠蘿含有甙類,對人的皮膚、口腔粘膜有一定刺激性,如果吃了未經處理的生菠蘿,口腔會發癢。另外,一些人對菠蘿中的蛋白酶有過敏反應。
而芒果中含有單烴基和二烴基苯,對皮膚粘膜有刺激作用,在接觸、食用時易導緻接觸性皮炎。
芒果濕熱,且富含蛋白質、糖分,多吃會令糖分代謝異常引起腹脹。
✎食用指南
菠蘿:一天不超過3小塊;可将菠蘿切塊放進鹽水中浸泡30分鐘再食用,能達到脫敏的效果;還有一種方法是把切塊的菠蘿放進開水裡煮一下,100℃的開水能破壞90%的菠蘿蛋白酶、甙類。
芒果:一天食用不超過3個,孕婦不超過2個;建議在吃完後通過漱口、洗臉的方法,清理幹淨殘留在嘴角、臉部的芒果汁液。
菠蘿蜜、榴蓮
症狀:長痘痘、燥熱
長痘一般與吃了過多的高糖、高脂食物有關。不要以為吃太多雪糕、火鍋等食物才會長痘,事實上,吃了含糖量高的熱帶水果也會長痘!
一方面,菠蘿蜜和榴蓮的含糖量在15%以上,易長痘、痤瘡或皮膚不好的人應垓減少食量。另一方面,這兩種水果營養豐富,吃太多導緻腸胃無法完全吸收,易燥熱。
✎食用指南
菠蘿蜜:一天食用100g~300g;食用前用鹽水浸泡10分鐘,可以減緩上火症狀。
榴蓮:一天不宜超過100g;配合着山竹吃,達到降火的目的,或用榴蓮殼煮鹽水、煲湯也能下火氣。
水果這樣吃更健康
雖說水果很健康,但不少人犯了吃水果的禁忌,結果水果越吃越不健康。
水果飯前吃還是飯後吃?
建議在飯後一小時再吃水果,這個時間不會影響腸胃的正常消化和吸收;有減肥需求的朋友,可選擇飯前吃,幫助減少正餐的攝入量。
注意:山楂、葡萄、番石榴等酸性水果,最好别在飯前吃,因為空腹時,它們含有的鞣酸與胃酸發生反應,易凝結成塊,增加結石風險。
減肥期間,水果可以代替主食嗎?
不建議大家用水果代替主食。
水果的大部分營養是碳水化合物(簡單碳),人體容易吸收,但是飽腹感差,很容易就餓了。這樣一來,熱量就得不到消耗,減肥的效果也不好。
其次,用水果代替主食,更易傷身,引起胃病、内分泌失調等症狀。減肥應适當減少熱量的攝入,并結合運動來燃脂、減脂。
水果壞掉一部分,還能吃嗎?
很多人覺得水果局部腐爛了,隻要削掉爛的部分,就可以繼續吃。其實,不管水果腐爛、壞掉的面積有多小,也要避免食用。
因為水果黴變後,細菌會慢慢滲透,擴散到水果的其他部分,不利于健康。
最後,推薦大家在夏季可以吃一些“清火”的水果:梨、山竹、火龍果、西瓜、甜瓜,它們不僅多汁清甜,還能消暑下火。
來源:健康圈
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