小豬豬饅頭怎麼做?食材:水180g、普通面粉350g、酵母3g、普通面粉适量、紅曲粉一小撮、黑巧克力适量、裱花袋1個、粉巧克力适量,接下來我們就來聊聊關于小豬豬饅頭怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:水180g、普通面粉350g、酵母3g、普通面粉适量、紅曲粉一小撮、黑巧克力适量、裱花袋1個、粉巧克力适量。
取一個幹淨的容器,倒入180g水,加入幹酵母,靜置2分鐘,等酵母化開。
然後加入350g面粉,揉成光滑的面團即可。因為後期還要加入幹粉揉,所以面團稍微有點粘手也是可以的,不然後期加入幹粉之後饅頭口感會偏幹。
蓋上保鮮膜,放入溫暖處進行發酵。發酵至2倍大就可以了。
發酵好之後取出,在撒了幹粉的面闆上不斷按揉排氣。
然後分出來8個60g的小面團,揉圓。
剩下的面團加入一小撮紅曲粉,揉成光滑的面團。
然後擀成薄薄的面片。
用中号裱花嘴切出來圓形的豬鼻子。再用筷子紮出來兩個豬鼻孔。
用倒切出來8個正方形的紅色面片,再對角線切成三角形。
把三角形窩起來,做成豬耳朵。再用剩下的紅色面團搓成細細的豬尾巴。
全部做好之後,放入蒸屜裡,注意保持距離,靜置20分鐘。
然後燒水,燒開之後改成中火,放到鍋上蒸15分鐘,蒸好之後不要掀蓋子,靜置5分鐘再掀開。
最後把巧克力裝到裱花袋裡,加熱融化之後,前端剪一個小口,畫上各種表情即可。小豬豬饅頭就做好了。
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