湘菜家常菜特色招牌菜-tft每日頭條

湘菜家常菜特色招牌菜

生活更新时间:2025-02-05 01:11:22

湘菜家常菜特色招牌菜（湖南湘菜家常燒野鴨）1

家常燒野鴨做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

湖南正宗特色代表100經典家常菜譜配方做法竅門步驟教程大全 家常燒野鴨

燒野鴨子的做法？

紅燒野鴨子的做法？

燒野鴨子怎樣才能燒不老？

紅燒野鴨子的家常做法？

紅燒野鴨肉的家常做法？

燒野鴨子的做法步驟？

喜歡做美食的朋友，歡迎來我群裡相互讨論學習，就在主頁那，互相指點互相學習把美食廚藝提升另一個高度，本人好學，最愛美食制作和編曲，愛交朋友，為人和善，本人從事好幾份餐飲工作，沒及時回複，望諒解。

幹燒野鴨美圖

湘菜家常菜特色招牌菜（湖南湘菜家常燒野鴨）2

家常燒野鴨制作技巧：【關鍵方法】

炒制時一定要注意調料的先後順序，要把野鴨表皮水氣炒幹至幹香。2:鹵好的野鴨經放置後表皮水份風幹，須剁成塊入蒸箱蒸至3至5分鐘再來炒制，否則口感發柴，咬不動。

不會 【家常燒野鴨】 的朋友，都可以按照我的這個步驟照着做，就可以做出，超越90%的大廚 相當有技術含量的菜品了。

家常燒野鴨 食材：熟制野鴨600克香菜葉點綴姜片30克蒜片40克

家常燒野鴨制作方法：【實戰技術】

1:鹵制好的野鴨剁出整頭，翅、腿改成整形後，其餘改刀成4厘米見方的塊2:淨鍋滑好，上中大火入色拉油30克燒熱

加入姜片、蒜片偏香，入剁好的野鴨一同炒30秒至表皮水份将幹，離火烹入料酒、米醋再上火翻炒片刻、加色拉油15克、給生抽、糖炒制湯汁收幹時

再加入色拉油15克翻炒出油。3:将炒出油的野鴨加入豬油、同炒至香味四溢，加入老抽和味精翻均勻出鍋即可。

幹筍焖野鴨美圖

湘菜家常菜特色招牌菜（湖南湘菜家常燒野鴨）3

實戰經驗不外傳歡迎大家來切磋一下

這是這道菜的關鍵技術切記收藏好不一定以後有沒有時間給大家分享經驗還是個問号？

幹鍋野鴨美圖

湘菜家常菜特色招牌菜（湖南湘菜家常燒野鴨）4

【因為題材内容圖片很耽誤時間】本人還有很多餐飲相關事情得打理。

有想學其它菜的朋友，可以給我留言，我會把做法，發給您的，有高清視頻教程，基本八大菜系都會點，您有特色做法，也可以跟我分享，互相學習互相提升

【家常燒野鴨調味比例】：就是這道菜的靈魂醬料【說白了，這就是配方】

色拉油60克、豬油35克、料酒20克、生抽30克、米醋35克、糖6克、味精4克、老抽3克

秘制洪湖野鴨美圖

湘菜家常菜特色招牌菜（湖南湘菜家常燒野鴨）5

既是廚房新手小白大顯身手的實用寶典，也是資深大廚開拓創新的參考手冊。

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