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冬臘肉要風幹到什麼程度

生活更新时间:2024-09-13 01:54:26

冬臘肉要風幹到什麼程度?冬臘肉要風幹到表面幹燥，無水分、出油，今天小編就來說說關于冬臘肉要風幹到什麼程度?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冬臘肉要風幹到什麼程度

冬臘肉要風幹到表面幹燥，無水分、出油。

冬臘肉要風幹到手捏質感硬，不發軟。

冬臘肉要風幹到豬肉皮起皮皺縮，不順暢。

冬臘肉要風幹到顔色灰棕色，不帶有異味，具有豬肉香味。

小貼士：如冬臘肉發臭有酸味屬于變質現象，如沒有收縮、沒有皺紋、捏起來軟綿綿的，那麼這樣是冬臘肉說明風幹不徹底，品質不好，最好是不要再吃。

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