經常會有讀者朋友提到這樣的問題：我有高血壓，哪些食物不能吃？我有高尿酸痛風，哪些東西千萬别吃？實際上，不管是高血壓，還是高血脂，或者是高尿酸問題，在飲食方面，都談不上有哪種食物絕對不能吃，但為了加強相關指标的調理控制，在飲食方面有所注意，有所“忌口”，确實也是非常值得注意的一個方面。改掉不健康的飲食習慣，少吃可能會對相關健康指标造成影響的食物，對于調理相關指标，預防相關并發症風險，都有着重要的作用。

高血壓、高血脂、高尿酸痛風的朋友，到底要注意在哪些飲食方面做好“忌口”呢？今天這篇科普文章，我們分别來和大家聊一聊。

對于高血壓問題來說，很多朋友都知道要注意“低鹽飲食”。然而我們更應該明白的是，我們控制的“鹽”，歸根結底其實是鹽裡面的“鈉”，常規的食鹽成分是氯化鈉，而其中的鈉是人體不可或缺的一種電解質，但如果攝入過多，則有可能造成細胞外液的水鈉潴留，從而增加血容量，升高血壓。有些鹽敏感性高血壓的患者更是如此，一旦鹽吃得多了，血壓就會飙升，帶來很大的健康危害和風險。

因此，對于高血壓患者來說，如果說那些方面的飲食要忌口，注意控制高鹽飲食就是最重要的一個方面。鹽不是不能吃，但一定要有所控制，中國居民膳食營養指南2022中指出，成年人每天攝入的鹽達到5g就足夠了。這個量對于很多朋友來說其實是非常低的，想要控制好高血壓，就應該改變重口味的飲食習慣，堅持低鹽飲食。

在控制低鹽飲食方面，對于腎髒功能沒有嚴重受損的高血壓朋友，把炒菜用鹽換成低鈉鹽是不錯的選擇，低鈉鹽中用一部分的鉀，鎂替代了鈉，可以更好地平衡體内的電解質，還有助于加強鈉的排出；除了炒菜用鹽以外，在日常生活中的一些隐形鹽其實更值得注意，這種隐形鹽常見的來源有鹹菜、醬菜、調味品包括醬油，醬料，味精等，都是鈉的常見來源，一些飲料，零食，加工肉制品也都含有大量的鈉，都值得注意，識别鈉多不多的一個好方法是看産品包裝上的配料表，其中都會标識産品所含鈉的量，如果含鈉量特别高的産品，還是應該盡量少吃。

除了低鹽飲食之外，高血壓患者日常飲食中，也要注意盡量少吃高膽固醇的飲食，肥肉，紅肉，高溫加工的一些糕點，燒烤制品等，都富含不健康的脂質，也會影響血管健康和血壓的穩定，同樣要注意少吃。

高血壓患者的另一個飲食注意事項是避免吃得過于精細。精米白面更易于消化，但其中的膳食纖維含量相對較低，如果過于追求飲食精細化，精米白面吃得多，雜糧谷物幾乎不吃，蔬菜水果也吃得較少，會造成膳食纖維攝入不足，影響腸道的正常消化運作，引起便秘問題，而用力排便的過程中，會造成血壓的驟然升高，加大健康風險。

說完應該注意少吃什麼，我們再來說一下高血壓患者應該多吃什麼，新鮮的果蔬，雜糧，豆類，堅果等食材都是高血壓患者适合食用的，特别是一些富鉀的食材，更推薦高血壓患者在膳食中多多安排，在肉類方面，去皮的禽肉，魚肉等比起紅肉更适合高血壓患者，如果同時能夠做好規律運動，保持平和心态等，對于生活調理加強血壓控制，減少高血壓引起心腦血管疾病突發風險方面，都會有很大的獲益。

血脂異常與高血壓一樣，也是導緻動脈粥樣硬化性心腦血管疾病的重要風險因素。血脂指标通常至少有4個指标，總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，甘油三酯以及高密度脂蛋白膽固醇，其中前三個指标升高，後一個指标偏低，都是增加心血管疾病風險的重要因素，值得特别關注。

從飲食方面來說，血脂異常的朋友首先應該注意的是控制飲食中膽固醇的攝入。雖然飲食中攝入的脂肪和膽固醇，都不是被直接吸收入血轉化為血脂的，但控制飲食中的膽固醇攝入，特别是飽和脂肪和反式脂肪等不健康脂質的攝入，對于加強血脂控制，特别是甘油三酯水平，會有比較顯著的效果。少吃加工肉制品，少吃高溫加工的脂質，少喝奶茶，少吃動物油脂，做好這些方面，都能夠有助于通過飲食加強血脂控制。

低糖飲食是高血脂患者值得注意的另一個方面。過多的糖分攝入，不但會升高血糖水平，肝糖元如果貯存不了，同樣也會轉化為甘油三酯，進一步升高血脂水平，影響血脂代謝。因此，注意低糖飲食，控制飲食中攝入的糖，也是控制血脂的重要飲食注意事項。特别是一些飲料中富含的糖，一定要特别注意。

控制飲酒也是加強血脂控制的重要方面，特别是有甘油三酯高問題的朋友，應該注意戒飲烈性酒。

高血脂患者飲食方面，除了要注意做好上述幾個方面的改進以外，還應該注意多吃富含膳食纖維的蔬菜，水果注意直接吃，不要榨汁，堅果，深海魚肉中都富含健康的不飽和脂肪酸，有助于改善血脂代謝，另外，優質蛋白的攝入對于升高“好膽固醇”高密度脂蛋白膽固醇，也有一定的益處，應該注意合理補充。

高尿酸和痛風的關系，其實很簡單，高尿酸是血液中尿酸超标的一種生理指标異常問題，而痛風是由于高尿酸導緻尿酸鹽沉積與關節部位引發的以疼痛為特征的炎性反應。對于有高尿酸痛風問題的朋友，想要控制好血尿酸水平，減少痛風發作幾率，控制飲食就是非常重要的方面。

飲食中攝入的嘌呤，會在體内轉化為尿酸，這種外源性的攝入對血尿酸的總影響雖然隻有四分之一左右，但如果已經有高尿酸問題的朋友，注意控制高嘌呤飲食的攝入，就是控制尿酸的一個重要方面。貝類海鮮，動物内髒，濃湯等都是富含嘌呤的食材，雖然鮮美但還是應該盡量少吃。

酒精和果糖的攝入，也應該注意控制。酒精會影響嘌呤的代謝，影響尿酸的排洩，是升高尿酸，引發痛風的重要因素，高尿酸痛風患者應該嚴格限制飲酒，避免一次性大量飲酒；果糖是一種糖分，過量攝入後，會影響體内的磷酸腺苷的轉化代謝，進而導緻内源性尿酸産生的增多，因此，很多朋友容易忽略的一個重要方面。

高尿酸患者并不是都會引發痛風，但對于已經有痛風發作過的朋友，還有一類注意盡量避免吃的飲食是——誘發痛風的敏感性食物。這種敏感性食物，有時候不一定是高嘌呤的食物，但卻值得注意，比如有的朋友吃竹筍就會誘發痛風，有些朋友喝豆漿會誘發痛風，這些存在個體差異，但卻會誘發痛風的飲食，也應該注意控制，避免食入後引發痛風問題。

對于有高尿酸痛風問題的朋友，在日常飲食中還要注意多喝水（白開水），多排尿，對于促進尿酸的排洩有着非常重要的作用，除此之外，多吃富含抗氧化營養的新鮮果蔬，腸道是排洩尿酸的另一個重要途徑，調節好腸道菌群也有益于尿酸的代謝排出，可以适量吃一些富含益生菌的食材，如酸奶，泡菜等益生菌發酵食品，但也要注意其中的糖、鹽含量，另外，注意多喝牛奶，也有助于補充營養，改善尿酸水平。

今天的這篇科普文章，為大家介紹了三種常見慢性代謝性疾病的飲食宜忌，希望能夠對大家的健康飲食調理，在日常生活中安排好健康飲食能夠有所幫助，也歡迎大家積極轉發分享，讓更多人看到這樣的健康科普知識。

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