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可以吃的野菜有哪幾種

健康更新时间:2024-12-26 14:56:38

小欣是筆者的一位農村朋友，很小的時候便識得農村裡的各種野菜，經常聽小欣提到，每一種野菜都有屬于自己的科屬，在農村有很多野菜外形幾乎相似，不仔細看很難辨别出來。今天我們要說的這兩種具有養生功效的野菜，外形上就很相似，一種是田紫草，一種是面條菜，接下來就和筆者一起來看看這兩種野菜要怎麼分辨吧！

可以吃的野菜有哪幾種（這兩種外形相似的野菜）1

雖然這兩種野菜外形上比較相似，但是它們并不屬于一個類别。不過除了外形上比較相似之外，這兩種野菜還有一個共同的特點，那就是都可以食用，都是生長在麥田裡比較常見的野菜。

可以吃的野菜有哪幾種（這兩種外形相似的野菜）2

（圖為苗條菜）

面條菜還有另外一種名字叫做麥瓶草，它全株都被覆有腺毛，直立的莖，莖上有分枝，莖上生長的葉子是對生的，呈橢圓披針形或披針形；面條菜一般是在每年的4月份左右開粉紅色的花朵；在每年5月份左右結卵形的蒴果。

常見的食用方法有：粉蒸面條菜，涼拌面條菜等，不過苗條菜食用起來可能會有些澀，一般在初期較細嫩的時候食用口感會更佳。面條菜具有養陰、潤肺止咳、涼血的功效，經常食用可改善女性月經不調等症狀。

可以吃的野菜有哪幾種（這兩種外形相似的野菜）3

（圖為田紫草）

接着我們再來說一下田紫草，俗稱麥家公，也有一地方稱為毛妮菜，其有着單一的莖，看起來和面條菜極其相似，但田紫草上部分枝葉有短糙伏毛，這也就是二者的不同之處，面條菜的葉子看起來光滑，田紫草的葉子則不光滑。田紫草在每年的4月份左右會開出白色的花朵，也有一部分會開出淡藍色或深藍色的花朵，5月份左右會結出三角狀卵球形的小堅果。

田紫草具有很好的養生作用，其莖葉柔軟，易消化，營養豐富，在天紫草的嫩葉中含有豐富的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維，對于吃慣了葷腥油膩大魚大肉的人們來說絕對是一種減肥降脂的優質養生野菜。

可以吃的野菜有哪幾種（這兩種外形相似的野菜）4

以上是春季經常食用的兩種野菜，二者都具有良好的養生價值。大家在采挖的時候，一定要仔細辨别清楚，雖然外形相似，口感卻大有不同，采挖對了才能一飽口福哦！如果你有更多關于它們的知識歡迎留言交流哦！

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