你好！我是福爸，職業是醫生和臨床營養師，分享有用有趣的營養和健康知識。

不吃晚飯減肥是很多減肥的人用的方法，也有好多人問我，這種減肥方法怎麼樣，有沒有效果？那就寫一篇短文說說吧。

首先我要肯定一點，不吃晚飯減肥是非常方便的減肥方法。大部分不吃晚飯的人，體重都會有不同程度的下降，下降幅度取決于平時晚飯的熱量。隻要攝入的熱量小于消耗的熱量，體重就會下降。我們以微胖女性為例子，一般女生的晚飯熱量大約500大卡，不吃晚飯就相當于少攝入500大卡，這樣1個月總共減少攝入500*30=15000大卡。大約每少3800大卡，體重會下降1斤，那麼15000/3800=3.94斤，也就是不吃晚飯1個月會瘦大約4斤體重。雖然不多，但是看上去還是不錯的，隻要堅持4個月，就能減掉16斤，微胖的你就可以成為女神了。然而，第二個月體重怎麼不下降了呢？！

讓福爸分析一下，不吃晚飯身體都發生了什麼變化：

這話有點拗口。剛才分析了，不吃晚飯1個月會減少4斤體重，注意：是4斤體重，不是4斤脂肪！體重和脂肪是有本質區别的。不吃晚飯，減少的不僅僅是澱粉和脂肪，還有蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維。在所有營養素普遍缺乏的情況下，身體丢失的首先是水分和肌肉，而不是脂肪。所有，你減掉的4斤體重裡面，大部分是水分和肌肉，脂肪隻占很小部分。肌肉的體積可比脂肪小多了。

對于别人來說，根本不會看到你的體重，隻會目測你的圍度，比如腰圍、腿圍等。然而你掉的4斤體重當中隻有很少的脂肪，所以圍度變化不會太大。這下就尴尬了，你興奮地問閨蜜：“我瘦了嗎我瘦了嗎？”然而閨蜜上下一打量：“不好意思，沒看出來。”更大的麻煩還在後面。

減肥幾乎都會進入平台期，而不吃晚飯進入平台期尤其快，一般2到4周體重就很難下降了。你想的是不吃晚飯減肥，可是你身體和潛意識的想法完全不同。隻要連續幾天不吃晚飯，你的身體就會得出一個結論：遇到饑荒了！所有的動物，包括人類，都有一種本能，就是在食物缺乏的情況下，将基礎代謝率調低，這樣可以減少能量的消耗，以度過饑荒。這根本就不是你能控制的。而基礎代謝消耗的能量要占到所有能量消耗的三分之二。所以，你會悲催的發現，不吃晚飯兩三個星期之後，體重就再也不動了。

怎麼辦呢？一個辦法是繼續節食，連中飯也不吃了。這當然不可能，除非你想成仙。還有一個辦法是運動，通過運動增加熱量消耗。問題是你能堅持幾天？你要是能堅持大運動量的鍛煉，就不會來看我的頭條了。于是，晚上餓得要死，沒力氣（懶得）運動，體重又不下降，旁邊閨蜜還說你壓根沒瘦，心情那叫一個郁悶啊。哪能這麼對不起自己啊，算了，不減肥了，開吃。接下來，你懂的，體重蹭蹭的回來了，十有八九還會超過原來的體重。最後問一句，這樣的輪回你經曆幾次了？

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減肥最重要的是減脂，是改善圍度。這絕對不是單純節食就可以做到的，必須調整飲食結構，通過科學合理的營養搭配，減脂增肌，最終養成良好的飲食習慣。我在頭條的文章和微頭條裡多次給出了減肥食譜，很簡單，照着吃就行。懶得去找的朋友，隻要關注我的頭條号，私信【減肥食譜】就行。

我是福爸，專注臨床營養十餘年，主修疾病營養支持、體重管理和母嬰營養。老規矩【關注、點贊、轉發、留言】

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