炸薯條面粉代替澱粉行嗎?炸薯條面粉不能代替澱粉,因為澱粉比較黏,可以附着在食物表面,讓薯條在炸的過程中受熱均勻,而面粉容易聚堆,不能均勻附着在薯條的表面,炸出來的薯條容易糊所以不建議在炸薯條時用面粉代替澱粉,我來為大家科普一下關于炸薯條面粉代替澱粉行嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
炸薯條面粉不能代替澱粉,因為澱粉比較黏,可以附着在食物表面,讓薯條在炸的過程中受熱均勻,而面粉容易聚堆,不能均勻附着在薯條的表面,炸出來的薯條容易糊。所以不建議在炸薯條時用面粉代替澱粉。
薯條是一種以馬鈴薯為原料,切成條狀後油炸而成的食品,源起于比利時。薯條是最常見的快餐食品之一,流行于世界各地。
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