雞仔餅的家常做法?準備材料蛋黃液1個、面粉200克、肥豬肉100克、白糖、熟芝麻、蒜蓉、腐乳、胡椒粉、蜂蜜、花生碎、料酒 ,下面我們就來說一說關于雞仔餅的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備材料。蛋黃液1個、面粉200克、肥豬肉100克、白糖、熟芝麻、蒜蓉、腐乳、胡椒粉、蜂蜜、花生碎、料酒。
肥肉丁用開水燙5分鐘撈出,肥肉丁撈出後倒入清水中去油。
浸泡2分鐘後将水倒掉,放入白糖50克、料酒50克,攪拌均勻後放入冰箱冷藏腌制1-2個星期。
将腌好的凍肉倒入開水過一下,碗中放入面粉200克、腌肉丁100克、胡椒粉4克、熟芝麻30克、白糖50克、花生碎30克、蒜蓉30克、蜂蜜75克、腐乳2塊,将食材攪勻後揉成團狀。
取30克食材,團實後壓成餅狀,烤箱180度預熱10分鐘,上下火180度烤制8分鐘取出。
表面刷蛋黃液,繼續放入烤箱烤制,上下火150度烤制20分鐘,放涼後即可食用。
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