腐乳排骨?排骨洗淨,加入少量食鹽、醋、生抽、老抽、料酒、茴香、蔥段、姜腌制3小時取兩塊腐乳倒入碗中加料酒,少量生抽,糖攪拌均勻備用,現在小編就來說說關于腐乳排骨?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
排骨洗淨,加入少量食鹽、醋、生抽、老抽、料酒、茴香、蔥段、姜腌制3小時取兩塊腐乳倒入碗中加料酒,少量生抽,糖攪拌均勻備用。
腌制好以後放入蒸鍋中蒸制40分鐘,去除,用篩子将肉與蒸出來的湯汁分開,去掉香料。湯汁備用。
開火架鍋,加入少許食油燒熱後加入蒜末和蔥花炒香。加入蒸好的排骨炒制。再加入前面備用的腐乳汁。加入肉汁用大火煮沸,再用小火煮二十分鐘。等湯汁少了,起鍋。
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