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烏賊的營養價值及功效

健康更新时间:2024-11-29 02:16:33

烏賊的營養價值及功效（墨鬥魚烏賊的功效作用與食療應用）1

墨魚的功效與作用

墨魚亦稱烏賊魚、墨鬥魚、目魚等。墨魚具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。

墨魚含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

墨鬥魚食療應用

★貧血頭暈、血虛閉經：墨鬥魚肉50克，鹌鹑蛋2枚。墨鬥魚洗淨，同鹌鹑蛋煮熟，1次服下，連用7日。

★胃潰瘍、十二指潰瘍、胃酸過多，墨鬥魚内殼（海螵蛸）50克，焙幹研細末，佛手幹等量研末，二味混合拌均勻，每次服用10克，溫開水送服，1日3次。

★咳嗽痰多：海螵蛸60克，地龍60克，甜杏仁30克，白糖120克，共研成細末，每日3次，每次服6克，溫水送服。

★肺結核咯血：海螵蛸15克，白芨15克，藕節25克，用砂鍋煮熬1小時，去藥渣，加蜂蜜調服，1日3次。

★呃酸胃痛、胃潰瘍：墨鬥魚蛋5枚、内殼6克，水煮蛋熟，1次服下。

★墨鬥魚250克，洗淨，打十字刀花，切成方塊，開水氽白備用。蔥白切小丁，蒜切片加料酒，濕澱粉、精鹽、高湯共調汁備用。鍋内放油，燒至八成熱，入墨魚塊炒片刻，用漏勺控油，鍋内留少量油、入蔥、蒜煸出香味，再入墨魚肉爆炒至熟，調入調汁攪勻即可。對胃病，婦女月經不調、血虛者有療效。

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