雞怎麼處理?首先将雞整體清洗一遍然後從脖頸開始細緻清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除一般在脖子與皮之間,之後順帶将喉管拽除,下面我們就來聊聊關于雞怎麼處理?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先将雞整體清洗一遍。然後從脖頸開始細緻清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,之後順帶将喉管拽除。
内髒去除,摘取的時候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丢棄。将腹内清洗幹淨,去除血水、内膜。流水搓洗外皮,尤其腋下腿窩等處。
雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔内也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除内部黃皮。
嘴分開反複沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔内部也要搓洗幹淨,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去反複搓洗。這樣雞處理完了。
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