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适合北方口味的鹵大鵝

生活更新时间:2024-11-25 02:01:21

适合北方口味的鹵大鵝（很多南陽人跑到家裡去買）1

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如果你去新野吃過闆面，市區的闆面味道已經滿足不了你。如果你吃過真正的石橋鹵鵝，你會明白，石橋鹵鵝絕非徒有虛名！

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團長去石橋鎮兩次，都沒有找到地道的石橋鹵鵝。去吃順天扣碗的時候，專門問店老闆：“石橋哪家鹵鵝比較地道？”老闆說：“趙更新。”

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在石橋鎮，很多人都知道趙更新。團長費盡周折，穿過街道和村莊，才找到趙更新的家。一棟小樓，在大門口就聞到了鹵鵝的香味。

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趙家鹵鵝在石橋鎮做了28年，一直堅持活鵝現做現賣，保證新鮮不隔夜。以前是推着餐車在街上賣，現在做出了名氣，人們都找到家裡買。

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要想鹵味香，八料加老湯，鹵鵝也一樣。趙家鹵鵝的老湯已經20年，早已湯香味濃，醇厚味足。

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剛出鍋的鹵鵝香氣四溢，個頭很大，一隻就有六斤多。據趙更新說：為了保證新鮮和口感，每天限量做，賣完就不做了。

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趙家鹵鵝相比市區的石橋鹵鵝，确實不一樣。市區的石橋鹵鵝口感軟爛，鹹味稍重。而趙家鹵鵝是皮香肉緊，越嚼越香~！

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怪不得恁多人跑到趙更新家裡買鹵鵝，人家做的鹵鵝是真地道。瘦而不柴，香而不膩，口感獨特難忘，回味久久餘香，吃一次就能記住的絕妙滋味。

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除了整隻的鹵鵝，還有鹵鵝翅、鵝爪、鵝腿....為了不串味兒，專門用單獨的鹵鍋鹵制。讓團長贊歎的是：這裡的衛生比飯店的廚房還幹淨。

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趙師傅是個非常開朗的人，從團長進門說明來意之後，他就一直在跟團長說關于石橋鹵鵝的做法和故事。

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趙師傅是石橋鎮回民街上的老住戶，做了20多年鹵鵝。因為他的鹵鵝用料好，口味地道，入口餘香，附近鄉鄰們都喜歡吃。

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石橋鎮靠近白河上遊，水質清澈。當地農戶們養的鵝，大多都是散養，鵝的品質就不一般，肉質也更好些，因此石橋的鹵鵝一直遠近聞名。

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再加上二十多年來，趙師傅自己摸索出一套獨有的鹵制方法，讓鹵鵝的味道更上一層樓，凡是吃過的鄉親們都是贊不絕口。

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以前是收農戶的散養鵝，現在趙家有了自己的大型養鵝廠，依然采用散養模式，既能保證品質，又能跟上供需。

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去趙家買鹵鵝的人，不止是街坊鄰居，還有很多人專程從市區或縣城慕名而去。石橋鹵鵝的味道，獨一無二！

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南陽地大物博，好吃的美食不計其數。很多地方美食我們隻是聽說，沒有去當地真正吃過。隻有吃過之後才知道，地方名吃，确實值得我們去親自品鑒！

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趙家鹵鵝以前用手推車在街上賣，現在有了門店，買鹵鵝更方便了。如果你還沒吃過真正的石橋鹵鵝，團長推薦你一定要嘗嘗。

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趙更新鹵鵝燒雞

地址：石橋鎮，農村信用合作社對面

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