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肉丸如何做才松軟

生活更新时间:2024-10-17 08:22:15

肉丸如何做才松軟?就以肉丸為例，又像肉丸做的松軟可口，最好是用手工制作的方法，肉的比例非常重要，通常是37開或者46開，4分肥肉六分瘦肉或者三分肥肉七分瘦肉的比例按照這樣比例制作出來的肉丸比較松軟可口，下面我們就來說一說關于肉丸如何做才松軟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

肉丸如何做才松軟

就以肉丸為例，又像肉丸做的松軟可口，最好是用手工制作的方法，肉的比例非常重要，通常是37開或者46開，4分肥肉六分瘦肉。或者三分肥肉七分瘦肉的比例。按照這樣比例制作出來的肉丸比較松軟可口。

是在和肉泥的時候，要将适量的水加入水以後，能夠使肉丸變得比較嫩。攪拌肉泥的時候時間不宜過長，這樣會比較松軟。

在和肉泥的時候可以加适量的澱粉，澱粉，能夠使和出來的肉丸制作時不容易散，而且口感比較嫩。

可以在和肉泥的時候加适量的豆腐，豆腐富含蛋白質，口感也是松軟鮮嫩，加入豆腐以後能夠使做出來的肉丸特别的松軟可口。

在做肉丸的時候，我們可以加入适量的饅頭末，在和肉泥的時候加入，能夠使做出來的肉丸特别的松軟。

可以加入适當的玉米粒，青豆等蔬菜，既能夠産生松軟的口感，也能夠增加一些粗纖維的攝入。

做肉丸時最好選擇用入水的方法來制作，這樣口感上也會非常鮮嫩，因為保住了肉丸的水分，用油煎炸會使口感變得比較幹。

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