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香辣基圍蝦的做法

生活更新时间:2024-11-15 08:55:54

香辣基圍蝦的做法?材料：新鮮基圍蝦500克、花椒、幹辣椒、八角、草果、桂皮、大蔥、蒜、姜、火鍋底料，接下來我們就來聊聊關于香辣基圍蝦的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

香辣基圍蝦的做法

材料：新鮮基圍蝦500克、花椒、幹辣椒、八角、草果、桂皮、大蔥、蒜、姜、火鍋底料。

将基圍蝦清洗幹淨後，放入兩湯匙的鹽，再倒入清水沒過基圍蝦，然它浸泡兩小時，把身體裡的淤泥吐盡，最後用廢棄的牙刷将基圍蝦的腹部洗刷幹淨，尤其是頭部與身體連接處，常有污泥堆積。

熱鍋後，倒入食用油，把蔥姜蒜倒入鍋内爆香。

待散發出香味後，再放入花椒和幹辣椒。

炒出麻辣味道調料後，倒入基圍蝦，炒至外殼的色澤變紅。

将重慶火鍋底料搗碎，加入鍋中，翻炒均勻。

放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2處。

調小火，焖20分鐘後，轉大火收汁即可。

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