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普羅旺斯炖菜的做法

生活更新时间:2025-02-05 18:52:58

普羅旺斯炖菜的做法?線茄2根、紅彩椒2個、黃彩椒2個、小瓜1個、番茄2個、洋蔥1個、蒜半頭、橄榄油、鹽、現磨胡椒，我來為大家講解一下關于普羅旺斯炖菜的做法?跟着小編一起來看一看吧!

普羅旺斯炖菜的做法

線茄2根、紅彩椒2個、黃彩椒2個、小瓜1個、番茄2個、洋蔥1個、蒜半頭、橄榄油、鹽、現磨胡椒。

茄子切條，細的對半切，粗的切4半。紅，黃彩椒去籽，切粗條。小瓜對半切後再切1.5cm-2cm厚片。番茄頭頂劃十字刀，放入煮沸的水中氽燙去皮，切大塊。洋蔥切大塊。蒜切碎。鑄鐵鍋燒熱，放橄榄油爆香洋蔥和蒜末。加入切好的各種材料兜抄。材料出水變軟，加入番茄炒勻。加入鹽和現磨胡椒拌勻，不夠油的可以加些橄榄油。加蓋中火焖煮20分鐘，打開蓋大火收汁，試味。盛起擺盤，在菜頂撒些香草碎裝飾。冷熱吃均可。

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