酸湯酥肉豆腐湯-tft每日頭條

酸湯酥肉豆腐湯

生活更新时间:2025-03-06 17:37:14

炸魚炸雞固然好吃

但總有吐不清的魚刺和碎雞骨頭

還是炸酥肉最适合我

一口咬下酥酥脆脆的純肉

着實過瘾！

酸湯酥肉豆腐湯（來碗清新爽口的酸湯小酥肉吧）1

然而酥肉要是冷掉

那就不适合直接吃了

這時必須來一個神仙做法----“酸湯小酥肉”

酸湯酥肉豆腐湯（來碗清新爽口的酸湯小酥肉吧）2

酥肉由酥脆變得柔軟

配以濃郁開胃的酸湯

大口吃肉的同時，又有清新酸爽的口感

超級下飯的一鍋神仙湯菜哦

酸湯酥肉豆腐湯（來碗清新爽口的酸湯小酥肉吧）3

酸湯小酥肉

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<準備食材>

五花肉、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、五香粉、雞蛋、紅薯澱粉、西紅柿、木耳、金針菇、生抽

<制作步驟>

（1）五花肉去皮，切成刀背那麼厚的小片片

酸湯酥肉豆腐湯（來碗清新爽口的酸湯小酥肉吧）5

（2）蔥姜切細末，和搗碎的花椒混合，加入鹽、糖、五香粉調味，均勻裹在切成厚薄适中的豬五花肉片上。

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（3）雞蛋打散，加入紅薯澱粉攪拌至無粉末結塊狀态，放入調過味的肉片，浸泡30分鐘以上，使肉充分浸透蛋液。

酸湯酥肉豆腐湯（來碗清新爽口的酸湯小酥肉吧）7

（4）油鍋燒至6成熱，逐片放入肉，時刻關注肉的狀态，雙面皆成金黃色後即可撈出。

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（5）再次入油鍋，複炸30秒，可以使酥肉變得更酥脆。

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顔色金黃了，就可以撈出來了好吃得很，忍不住嘗了一口

酸湯酥肉豆腐湯（來碗清新爽口的酸湯小酥肉吧）10

（6）開始準備配菜。西紅柿清洗幹淨後，在頂部劃個“十”字花刀。

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（7）鍋中倒入适量的水燒開，把西紅柿放入鍋中，把皮燙掉。然後撈出來，放入涼水中。

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（8）西紅柿去皮後切成丁、泡發好的木耳清洗幹淨切成條、金針菇切段、蔥姜蒜切末、香蔥切末備用。配菜，大家可以根據自己的喜好再增減一些

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（9）鍋中倒入适量的油燒熱，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。再把西紅柿丁放入鍋中翻炒均勻。

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（10）往鍋中倒入一大碗清水，然後放入1勺白糖、2勺生抽調味。

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（11）等鍋裡的湯煮開後，把木耳放入鍋中煮2分鐘。

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（12）把金針菇和小酥肉放入鍋中，煮2分鐘左右，然後放入少許鹽、雞精、白胡椒粉調味。

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（13）往鍋中倒入少許水澱粉，攪拌均勻後再次煮開，即可關火。這時，湯汁會更加的濃稠。

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（14）盛出，撒上少許香蔥末或者香菜即可上桌。

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配米飯更好吃

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