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食材:中筋面粉300g,玉米面粉130g,牛奶350g,酵母3g,泡打粉2g,白砂糖40g。
将牛奶倒入碗中微波爐加熱30秒。加入酵母粉,再加入泡打粉,攪拌均勻,靜置3分鐘待用。
将兩種粉倒入一個大碗中,倒入牛奶,加入白砂糖,用筷子攪拌均勻,放在溫暖的地方發酵一小時。
将發酵好的面糊拿出來,用筷子攪拌排氣。
準備蒸鍋,鍋裡倒入70度左右的溫水,放上籠屜,将面糊倒入模具中抹平整,在表面放上紅棗,蓋上鍋蓋醒20分鐘;然後開火,上汽後蒸30分鐘。
關火後不要立即揭蓋,悶5分鐘後再拿出晾涼,晾涼後切塊,即可食用。
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