紅燒焖肉怎麼做竅門?主料:五花肉400克、土豆2個 輔料:生抽3匙、老抽1匙、香葉5片、桂皮1根、八角2個、花椒适量、冰糖适量、植物油适量 ,我來為大家講解一下關于紅燒焖肉怎麼做竅門?跟着小編一起來看一看吧!
主料:五花肉400克、土豆2個。
輔料:生抽3匙、老抽1匙、香葉5片、桂皮1根、八角2個、花椒适量、冰糖适量、植物油适量。
五花肉、土豆都切成邊長約為1厘米的方塊。
鍋中加水,煮沸後倒入五花肉。
五花肉焯水5分鐘左右。
盛出,控水,待用。
鍋中放入少量的植物油,使鍋内都均勻占油即可。倒入五花肉,快速翻炒。
翻炒直到五花肉不沾鍋,炒出肉中的油脂,肉表面有點焦黃,炒出肉香。
倒入土豆丁,繼續翻炒。
加入生抽、老抽、冰糖,繼續翻炒。
加入适量開水。
加入香葉、桂皮、八角、花椒。蓋上鍋蓋,小火焖頓。
焖大約25到30分鐘左右,大火收汁,盛出,待用。
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