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火爆蛏子詳細做法

生活更新时间:2025-01-18 13:50:09

喜歡吃海鮮的粉絲，肯定都曉得蛏子在海鮮中的地位。蛏子、花甲、文蛤被譽為世界第一鮮，而蛏子又是居第一鮮之首。蛏子肉味道鮮美，營養豐富，除此以外，蛏子肉還有着清熱解毒的功效，在夏天吃點蛏子，是再好不過的了。

這時候我估計很多粉絲都要開始犯愁了，都知道蛏子好吃，但是做起來難啊，很多時候自己在家都做不好，即使做得像個樣，吃起來也感覺裡面有很多沙，沒有外面的清爽，食欲驟減。但是沒關系，你按照下面小廚教的步驟，跟着做，你在家也可以做出鮮美肉嫩的蛏子來，保準家裡人誇你手藝大增，下面是具體的操作步驟，一塊來學習一下：

1.首先切點生姜、蔥段、青紅椒裝碗備用。然後将清洗幹淨的蛏子，倒入鍋中焯水，焯水後撈出備用。

火爆蛏子詳細做法（十二年廚齡的小廚）1

火爆蛏子詳細做法（十二年廚齡的小廚）2

2.開始煸炒蔥姜、青紅椒，煸幹水分後加入焯過水的蛏子，先用大火進行煸炒，再加入少許食鹽和生粉水，如果不喜歡生粉水的話這時候可以選擇忽略這一步。

火爆蛏子詳細做法（十二年廚齡的小廚）3

火爆蛏子詳細做法（十二年廚齡的小廚）4

火爆蛏子詳細做法（十二年廚齡的小廚）5

3.加完調料後繼續煸炒，最後加入少許白胡椒粉，加入白胡椒粉可以有效的去除蛏子的腥味，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。

火爆蛏子詳細做法（十二年廚齡的小廚）6

火爆蛏子詳細做法（十二年廚齡的小廚）7

火爆蛏子詳細做法（十二年廚齡的小廚）8

簡單三步就可以做出鮮美肉嫩的蛏子了，出鍋裝盤的時候可以加上點我們在之前節目中教過的盤飾，不會的可以翻看一下以前的節目，加上了盤飾後整個菜的顔值瞬間上了一個檔次，看起來也更有食欲了。盡管步驟已經如此的簡單了，但如果你對上面的教程有沒看懂或者做的時候有什麼還不會的地方，都可以在評論區留言告訴我們，因為我們是緻力于将複雜的美食簡單化、精細化、家常化的人，我們一定憑着最專業的知識第一時間解答你的疑問。

火爆蛏子詳細做法（十二年廚齡的小廚）9

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