大多數人眼中的健身食譜：水煮西蘭花 水煮雞胸肉 水煮雞蛋 各種生菜葉子 水果，總之是各種水煮。這種看似天然無公害的飲食結構，其實是在一次次的挑戰我們味覺感受，這也讓很多人在所謂“自律飲食”的浪潮裡消失不見。

水煮雞胸肉

我們看到這種白刷刷的雞胸肉是否會難以下咽呢？要知道健身不是一天兩天的的事情，如果為了身體天天都得這樣，那麼生活将會失去多少色彩。

所以今天我就給大家分享一種簡單易上手的雞胸肉做法——輕煎雞胸肉。由于我在煎制雞胸肉時添加了一道關鍵工序，導緻它吃着非常口感非常棒，而且特别想香，幸福感爆棚！

關鍵詞：雞胸肉、簡單易上手、輕煎、關鍵工序

• 所需食材

以下食材計量中為了讓大家通俗易懂，我不以“g”為單位，盡量選用家裡現有的器具進行丈量比對。

①雞胸肉一塊；（根據人數、食量大小酌情挑選，避免浪費）

②玉米澱粉或紅薯澱粉；

③椒鹽、胡椒、雞精、孜然等調味料，選其一二即可；（根據自己的口味喜好，可選用不同的調味料）

④料酒；（除肉腥必備神器）

⑤橄榄油或者葵花籽油；

很多在人在減脂期間拒絕直接食用油脂一類食物，其實這是一種“僞健康”的做法。橄榄油、葵花籽油含有大量不飽和脂肪酸，而主動攝入一些不飽和脂肪酸會使我們身體中的肌細胞活性增強，從而提高胰島素敏感性。所以無論是減脂還是增肌階段，對于我們來說都是有益無害的！

• 所需廚具

①平底鍋；②一把菜刀；③一個陶瓷碗、一個盤子；④木鏟子一把、筷子一雙；

• 1、把精心挑選的雞胸肉切成薄片。

這裡有兩個原因：①我們買的雞胸肉比較厚，煎的時間不宜過長，為了保證熟透，削薄它是最好的方法。②為了重要的工序做準備，現在賣個關子~

• 2、關鍵工序——腌制雞胸肉

所以我們切薄雞胸肉的第二個原因是方便它更好入味！

第一步：将切好的雞胸片放置在事先準備好的陶瓷碗裡；

第二步：放入一勺澱粉；

第三步：一小勺椒鹽；

第四步：一小勺雞精；

第五步：倒入料酒；

注意：倒入料酒的量不要過多，快要漫過雞胸肉時即可停止。然後攪拌均勻，蓋上盤子進行腌制，如果你用保鮮膜密封更好，我隻是為了省事才這樣做。後期我們可以把多餘的腌汁濾掉即可。

腌制時間至少需要20分鐘才能入味，我一般至少需要腌制30分鐘，因為我的口味中等，吃起來剛剛好！

• 3、煎制

第一步：倒入橄榄油。

教大家一個使用橄榄油的方法，準備一個小刷子，沾取少量橄榄油後輕刷鍋面。如果發現煎制過程中油量過少，及時添加即可，由于鍋本來就很熱，新加入的油并不會影響煎制。

第二步：放入腌制好的雞胸肉

待到雞胸肉變為焦黃色，那就證明可以出鍋了，像我一樣有強迫症的小夥伴可以把它切好擺放整齊再吃哦~

注意：要先進行熱鍋，然後再刷橄榄油，過程中采用小火慢煎的方法，避免因火過大，油過熱而過于焦化。如果出現焦化怎麼辦呢？拿刀子刮一刮就行了，隻是把雞胸肉上面煎焦的澱粉刮掉而已。

如果是這樣制作的雞胸肉再配上西蘭花、玉米、生菜、水果等食物是不是就好太多了。平時喜歡做飯的小夥伴可以嘗試一下，一定不會讓你們失望的。

好了，簡簡單單3步驟就完成了今天的健身餐，是不是非常容易呢？！話不多說，我要開吃了！

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