油椒制作方法?姜蒜切成粒,加入少量冷油,容器一定要無水的,加入辣椒面拌勻,然後辣椒面先吸收少量冷油,下面我們就來說一說關于油椒制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
姜蒜切成粒,加入少量冷油,容器一定要無水的,加入辣椒面拌勻,然後辣椒面先吸收少量冷油。
燒油,用一支竹筷子放下去看,開始冒泡了就差不多了。油燒好後先用勺子少量的倒入拌好的辣椒面裡,每次都要攪拌均勻,再加入一勺,分2-3次加入一半的油。
趁熱加入切好的蔥花,加入白芝麻,五香粉,花椒粉,如果喜歡顆粒花椒,也可以在第一步裡加入顆粒一起下油。
把上一步混合均勻後加入鹽,生抽,老抽,醋劃圈圈混合均勻最後,加入花生碎。
混合好了之後辣椒就算做好了,這是辣椒油比較少的,喜歡油多一點的,就把剩下的油再全部倒進去混合。
辣椒油已經很香了,油的量可以自己掌握,買辣椒粉的時候可以選辣度。
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