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海南清補涼教程

生活更新时间:2024-06-29 08:21:24

海南清補涼教程（閩南人做了份海南清補涼）1

今天做了海南當地的特色美食，清補涼～動手前，可以聽聽走壹的碎碎念： 1-用的椰漿如果沒有甜度，記得加煉乳或蜂蜜哦； 2-不一定按我配方的食材來，三亞這邊的清補涼還會加各種水果，我一整碗都滿了，就棄了水果～附上部分食材用量：（【椰漿冰淇淋球】配方詳見下方【食材清單】）【蜜紅豆】（用不完，密封冷藏一周使用完）紅豆250g 冰糖适量（紅豆重量的15-50%，根據口味靈活添加）清水- 适量（沒mo過紅豆）【其他需提前煮熟的食材】白芸豆｜西米｜小麥仁｜銀耳【其他可直接加的食材】脆紅棗｜葡萄幹｜脆椰片｜椰果

By 走壹的美食日記

用料

【椰漿冰淇淋球】（可做約5球，球型模具容量120ml）
椰漿400ml
淡奶油100ml
煉乳10-20g（根據椰漿甜度添加）

做法步驟

海南清補涼教程（閩南人做了份海南清補涼）2

1、1 需要提前準備的工作： #1 椰漿冰淇淋球：椰漿400ml 淡奶油100ml 煉乳10g，攪勻；

海南清補涼教程（閩南人做了份海南清補涼）3

2、倒入球形模具，放冰箱冷硬。

海南清補涼教程（閩南人做了份海南清補涼）4

3、#2 蜜紅豆紅豆提前一晚泡發，加冰糖和清水，小火熬至熟透即可（喜歡粉糯可以煮久一點），密封冷藏備用。

海南清補涼教程（閩南人做了份海南清補涼）5

4、#3 白芸豆/西米/小麥仁/銀耳同理，将上述材料煮熟，冷卻備用。

海南清補涼教程（閩南人做了份海南清補涼）6

5、（一切準備就緒～）

海南清補涼教程（閩南人做了份海南清補涼）7

6、2 然後就可以組裝啦~ 碗中舀入所有食材，淋上椰漿，海南清補涼就完成啦~

海南清補涼教程（閩南人做了份海南清補涼）8

7、雖已立秋，暑氣依舊。用一碗清補涼抓住夏天的尾巴吧～

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