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拔絲地瓜的做法最正宗的做法

生活更新时间:2024-09-14 22:22:09

拔絲地瓜的做法最正宗的做法?食材：地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克，我來為大家講解一下關于拔絲地瓜的做法最正宗的做法?跟着小編一起來看一看吧!

拔絲地瓜的做法最正宗的做法

食材：地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。

紅薯去皮，切成不規則的塊狀。

放2勺玉米澱粉翻裹均勻。

油溫加熱到7成，然後把紅薯放下去炸6分鐘左右。

炸至金黃即可撈出。

接着做糖漿部分，糖加水放一起燒開。

熬到慢慢有顔色，提起來會有拉絲狀态。

倒入炸過的紅薯快速翻轉均勻。

再另外熬少許糖，用來做表面的拉絲，比前面的顔色再稍微深一點點，用一雙筷子慢慢挑起來，環繞紅薯周圍裹起即可。

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