班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫“班戟”，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。
在國外它隻是一張餅，但到了香港，餅裡面包上香濃的奶油和新鮮水果，完美的組合帶給人們了更多的驚喜，入口即化的甜蜜，搭配上可口的水果，感覺太美妙了！
草莓班戟也是班戟裡非常經典的一款，柔軟的外皮，香滑的奶油加上紅紅的草莓，這樣的搭配不僅外表美麗，口感也超好。
奶油配草莓，真是絕配，酸酸甜甜的草莓，讓奶油吃起來一點也不膩，甜蜜的班戟皮吃起來韌韌的，口感也很好，哈哈，這甜品真是好吃又簡單哦。
做班戟特别簡單，隻要一隻不粘平底鍋，在家就能輕松搞定!
材料：
皮：雞蛋1個，蛋黃1個，糖粉25克，低粉90克，黃油20克，牛奶200克
内餡：淡奶油200克，細砂糖20克，草莓。
做法：
1、20克黃油融溫水融化備用。
2、雞蛋1個和蛋黃1個打入盆中打散。
3、加入25克糖粉打勻。
4、再加入200克牛奶打勻。
5、篩入90克低粉拌至無幹粉。
6、加入事先融化好的黃油拌勻。
7、過篩成細膩的面糊。8、蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室靜置片刻。9、取一平底不粘鍋，加入40克左右的面糊，開小火邊煎邊轉勻，(加入面糊時鍋一定不能太燙，否則凝固太快會厚薄不均），不用翻面，隻要煎一面就可以了，我家沒有平底不粘鍋，我用了電餅铛，隻用下火加熱。10、煎好的餅皮可以用保鮮膜一片一片隔開。11、淡奶油加20克白糖放廚師機裡面打發。12、草莓提前洗幹淨，淋幹水分。
13、煎好的班戟皮冷卻後，将班戟皮表皮（煎的時候沒有貼着平底鍋的一面）朝下鋪好。14、在班戟皮上放入适量打發好的淡奶油，放上洗淨吸幹水份的草莓。15、再加點奶油把草莓蓋上，然後把班戟皮包成方形，将餡完全包在皮裡面，翻過來，草莓班戟就做好了。
溫馨小提示：
我自己覺得做法非常簡單的，一點技術含量也沒有，關鍵得有個好的平底不粘鍋。
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