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麸質食物有啥

生活 更新时间:2024-12-20 18:31:11

麸質食物有啥?麸質食物包括有:意大利面、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等,甚至醬料、蛋糕、面包、餅幹與蛋糕等食物,今天小編就來說說關于麸質食物有啥?下面更多詳細答案一起來看看吧!

麸質食物有啥(麸質食物有什麼)1

麸質食物有啥

麸質食物包括有:意大利面、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等,甚至醬料、蛋糕、面包、餅幹與蛋糕等食物。

麸質是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質。它具有彈性,所以能給面食帶來耐嚼的口感。麸質是兩種儲存蛋白的複合物,它們分别是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。

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