小九這幾天總感覺消化不好,為了促消化,便去超市買了一大隻香蕉。心想這香蕉一方面能促進腸胃蠕動、另一方面還不甜不長胖,多好的水果啊!
可在快速吃完兩根大香蕉之後,小九突然意識到:并不是水果不甜、含糖量就不高!如果大家也存在這誤區,還真得好好認清這些水果的真面目!
一、甜度不等于糖分
水果的甜度不僅與水果的含糖量有直接關系,還與水果的種類、澀味、酸味有着非常重要的關系,小九舉個常見的例子吧——菠蘿和草莓。
很多人都覺得菠蘿不是很甜、甚至有點酸,而草莓甜甜的,感覺糖分肯定比菠蘿要高,但事實上菠蘿的含糖量并不比草莓低。同樣是100克的菠蘿和草莓,菠蘿的含糖量幾乎是草莓含糖量的兩倍!
糖類作為最常見的甜味物質,自然是最易被想到的。但并非隻有糖類才能帶來甜味,許多化合物通過刺激味蕾讓我們感到甜味。比如有人愛喝的零度可樂,用的就是甜味劑而不是糖。此外,水果中的一些醇類物質、糖類衍生物也是有甜味的。
二、水果的含糖量
既然不能簡單的靠味覺判斷水果的含糖量,小九就用精準的數據來說話,看看那些水果是“披着羊皮的狼”,影響我們的健康!
1、含糖量較高的水果:(糖分所占比例)
桃子10.7%、
鮮柿子10.8%、
杏兒11.3%、
橙子12.2%、
蘋果12.3%、
甘蔗12.4%、
桔子12.8%
香蕉19.5%
看到了吧,香蕉的含糖量都快到20%了!想到吃一口香蕉就是吃五分之一的糖,瞬間有點心疼自己。既然香蕉都不“安全”,那哪些水果糖分含量比較低呢?放心,也不少!
2、含糖量較低的水果
石榴1.68%
西瓜4.2%
草莓5.9%
櫻桃7.9%
梨9.0%
菠蘿9.3%
原來西瓜含糖量沒那麼恐怖,想到之前“晚上吃一口西瓜等于6碗米飯”的說法,還真是冤枉又甜又脆的大西瓜了!
三、水果這樣吃更健康
知道了吃哪種水果健康,但新的問題來了——怎麼樣吃水果更合理呢?小九找了3個水果常見的誤區,大家快看看自己“中招”了嗎?
1、飯前不要吃水果
錯誤。飯前吃水果既不會影響消化吸收,也不會增加進食總量,完全可以。
2、水果升血糖比較快,糖尿病人不宜食用
錯誤。隻有部分水果,如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數比較高、升血糖較快,而其餘大部分水果,如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等,升血糖不快。
3、睡前不要吃水果
基本正确。臨睡前不要吃任何食物是原則,包括水果。但睡前一兩個小時吃水果還是可以的,尤其是那些在其他時間顧不上吃水果的人。這類人,有你嗎?
看到這,大家在買水果時就更有底了吧。要根據自己的口味喜好、身體情況和使用時間等進行購買,可不能隻為了舌尖上味蕾的滿足,就忽視了自己的身體啊!
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