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溫州鴨舌怎麼做

生活 更新时间:2025-01-23 21:30:19

溫州鴨舌怎麼做?材料:鴨舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油,麻油,味精、白糖、十三香、大蒜、蔥、姜、紅辣椒幹、面粉、鹽、冰糖,我來為大家科普一下關于溫州鴨舌怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

溫州鴨舌怎麼做(溫州鴨舌的做法)1

溫州鴨舌怎麼做

材料:鴨舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油,麻油,味精、白糖、十三香、大蒜、蔥、姜、紅辣椒幹、面粉、鹽、冰糖。

蔥切斷,姜切片,大蒜拍扁,紅辣椒幹一切二。

鍋裡冷水燒開、放入鴨舌、滾開後燒個3-5分鐘左右撈出沖洗數次、邊沖邊用手揉揉、鍋裡的水你會發現很髒(所以以後不會出去買熟的吃)鍋裡的水倒掉。

鍋内倒入清水,待水煮沸後将鴨舌放入焯水片刻,撈出瀝幹水份。

炒鍋内倒入大豆色拉油,開中大火待油溫六成熱時将紅辣椒幹,大蒜,蔥段,姜片放入,翻炒片刻,待炒出香味後将大蒜,蔥段,姜片撈出丢棄,再将鴨舌放入,鍋中加入冰糖,醬油,料酒,鹽,少許水改用中火煮沸後,調成小火悶煮約二十分鐘,将湯汁盡可能的收幹,出鍋前撒上少許味精,淋上麻油即可裝盤上桌。

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