愛吃秋葵的朋友都知道秋葵是很好的東西，秋葵肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護肝髒及增強人體耐力。嫩葉也可食用。有花、種子和根對惡瘡、癰疖有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。中醫認為秋葵味淡、性寒，具有利咽、通淋、下乳、調經的功效。主咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、預防癌症、保護胃黏膜等症。秋葵可以有緩解咽喉腫痛的作用，對于利咽喉有好處，還可以有緩解胃炎的作用，可以促進消化和吸收，對于促進食欲也是有好處的，還可以有抗癌的作用呢。這期的美食教程，天健美食坊就給大家分享幾種秋葵簡單又好吃的做法，喜歡吃秋葵的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

NO.1 蒜蓉秋葵

準備食材如下：秋葵500克，蒜蓉小半碗，油1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，醬油2湯匙，清水适量

具體做法如下：秋葵洗幹淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤，備好蒜蓉，适量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香，淋在裝盤的秋葵上，這樣一道美味的蒜蓉秋葵就制作完成啦！還有一種方法就是直接把蒜蓉根調味品攪拌均勻，放在蒜蓉上面蒸，這樣吃更健康哦！

NO.2 耗油秋葵

準備食材如下：秋葵1斤,蚝油小半碗,白糖1湯匙,蒜2瓣,雞精少許

具體做法如下:水中加少許鹽，水開後下秋葵，煮2分鐘到熟（時間要根據秋葵老嫩程度和你喜歡的口感調整）,秋葵放涼水裡過涼 然後切段（不喜歡粘液的，先切後煮，黏液會少很多）,找一小碗，放入蚝油，糖，雞精，蒜末，攪拌均勻,鍋熱放油，涼油！！！關小火！！！倒入料汁，料汁混合均勻蒜香出來後，倒入秋葵，翻炒幾下，醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋,

NO.3 白灼秋葵

準備食材如下：新鮮秋葵1斤，清水大量，鹽少許，食用油1小勺，芝麻油1湯匙，姜1塊，醬油（或豉油）2湯匙，蚝油1湯匙（沒有可不放）辣椒2根

具體做法如下：秋葵洗淨。不必切開，避免營養流失，鍋内水燒開後放入，可以加入一勺鹽和一勺普通食用油保持色澤，待再次沸騰後煮2-3分鐘，撈出後浸入冰水中。可以保持爽脆的口感，沒有冰水就用冷開水，秋葵切去頭柄部，果實段可以切成小段，也可以保持條形随意。不要開火，冷鍋内放入少量食用油，少許芝麻油，姜絲，适量生抽醬油（或豉油），蚝油（沒有可不放），切好的辣椒碎。然後開火，将上述材料燒熱冒泡就可以關火，最後将爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵們身上，即可。

NO.4 涼拌秋葵

準備食材如下：秋葵1斤，芝麻油1湯匙，小米椒2根，生抽1湯匙，醋1湯匙，芝麻少許

具體做法如下：先燒一鍋開水。同時另準備一盆涼水，冰水最好，要是飲用水，别用自來水燒水的時候洗秋葵，清水洗就好了～注意别用手使勁搓，秋葵表面有些細小毛刺，會紮到手上超級難清理，不痛不癢的但是很煩人！把蒜和小紅椒切成碎末，盡可能地細膩～壓蒜器壓的也可～備用，洗好的秋葵不用處理直接丢到開水裡面煮，1～2分鐘，别超過2分鐘，煮軟了口感不好，煮好的秋葵馬上撈出來稍瀝水。立刻浸入冰水中冷卻。馬上冰鎮可以使秋葵口感清脆～冰好的秋葵瀝水取出，切去頭尾，斜着切成小段，乘到盤子裡備用，芝麻油1湯匙，油淋到蒜蓉裡面加生抽，醋，可以再加一點糖和少許白芝麻～拌勻淋到秋葵裡，再拌勻，開吃！

NO.5 秋葵蒸蛋

準備食材如下：秋葵2根，雞蛋1隻，油幾小滴，鹽少許，醬油1湯匙，蚝油1茶匙，清水150毫升

具體做法如下：秋葵洗淨，橫切成小薄片。雞蛋打散，加入油，鹽，醬油，蚝油拌勻。邊攪拌，邊慢慢加入150毫升清水。（用湯匙把表面的泡泡勺走，這樣蒸出來的雞蛋才細滑。）雞蛋盅放入鍋裡，加入适量水燒開，大火蒸約十分鐘。

好啦，各位朋友，秋葵的吃法還有很多等到大家去挖掘，這期的美食教程，就暫且先給大家分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區

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