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涼拌莴筍絲用焯水嗎

生活 更新时间:2024-06-12 22:15:30

涼拌莴筍絲用焯水嗎?莴苣可以直接生吃,可以不用焯水最好的方法就是直接削皮,切絲,在涼水中浸泡5分鐘左右,然後涼拌即可這樣莴苣的營養成分不會流失,口感脆嫩,是夏日涼拌菜的首選,現在小編就來說說關于涼拌莴筍絲用焯水嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

涼拌莴筍絲用焯水嗎(涼拌莴筍絲要不要焯水)1

涼拌莴筍絲用焯水嗎

莴苣可以直接生吃,可以不用焯水。最好的方法就是直接削皮,切絲,在涼水中浸泡5分鐘左右,然後涼拌即可。這樣莴苣的營養成分不會流失,口感脆嫩,是夏日涼拌菜的首選。

準備青筍一根,先削去外皮,切成10厘米長的段,再切成薄片,用手碼平,切成均勻的細絲。

放入水盆中浸泡兩分鐘,這樣可以使筍絲更脆。

紅椒一個去瓤,切成紅椒絲,和青筍絲放在一起,用來配色。

蒜子幾粒拍扁切成蒜沫,紅辣椒兩個切成細圈,放入小盆中備用。

接着把筍絲倒入漏勺中控水備用。

準備一個拌菜盆,放入蒜末和辣椒,加入食鹽2克,白糖1克提鮮,味精1克,香油3克,白醋5克,蔥油5克,用筷子攪拌化開調料。

倒入青筍絲,用筷子攪動,颠盆拌勻,使盆底的調料和筍絲充分融合在一起。

然後裝入盤中,這道清脆爽口的涼拌青筍絲做好了。

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